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2022-06-22
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香港地做飲食真係好難！只做一方美食？市場太窄。做多國美食？又同茶餐廳差唔多，好難令人眼前一亮。今次幫襯嘅大公雞就係咁樣，店員响門口叫賣：「正宗台灣料理、又有馬來咖哩、仲有港式奶茶。」感覺好難定位，但行到門口都試下啦！😅其實打開餐牌，大部份都係台灣料理。今日點咗手工菜肉餛飩、炸大腸、紅燒牛肉麵、肉燥雞扒飯、珍珠奶茶、奶蓋朱古力。埋單免加一 （$237）唔算貴喎！炸大腸（$42）唔知係咪台灣料理，對我而言係香港懷舊菜。豬腸切成長條形，每條都炸到脆卜卜，外脆內嫰。而且裡面啲肥膏刮走晒，一啲都唔油膩，配酸酸地嘅菠蘿，愈食愈想食。手工菜肉餛飩（$45）手工餛飩粒粒飽滿，餛飩皮偏厚，好有飽腹感，係我鍾意嘅餛飩口味。湯底係牛肉湯，同牛肉麵撞咗。紅燒牛肉麵（$60）以前去台灣食牛肉麵，分兩派 - 紅燒，清燉。清燉似我哋嘅蘿白腩，口感清爽。紅燒味道偏辣。但近期食過兩次紅燒牛肉麵都係唔辣嘅，令我有少少懷疑「紅燒」嘅定義。講返大公雞嘅紅燒牛肉麵，佢都係唔辣嘅，湯底偏甜口要自己加辣，有少少藥材味。嚿紅蘿蔔超大嚿，有幾片鹵水牛展，炆得好入味，麵係扁麵，爽口彈牙，而且佢嘅份量幾足，一般男士都夠飽。肉燥雞扒飯（$6
其實打開餐牌，大部份都係台灣料理。今日點咗手工菜肉餛飩、炸大腸、紅燒牛肉麵、肉燥雞扒飯、珍珠奶茶、奶蓋朱古力。埋單免加一 （$237）唔算貴喎！
炸大腸（$42）唔知係咪台灣料理，對我而言係香港懷舊菜。豬腸切成長條形，每條都炸到脆卜卜，外脆內嫰。而且裡面啲肥膏刮走晒，一啲都唔油膩，配酸酸地嘅菠蘿，愈食愈想食。
手工菜肉餛飩（$45）手工餛飩粒粒飽滿，餛飩皮偏厚，好有飽腹感，係我鍾意嘅餛飩口味。湯底係牛肉湯，同牛肉麵撞咗。
紅燒牛肉麵（$60）以前去台灣食牛肉麵，分兩派 - 紅燒，清燉。清燉似我哋嘅蘿白腩，口感清爽。紅燒味道偏辣。但近期食過兩次紅燒牛肉麵都係唔辣嘅，令我有少少懷疑「紅燒」嘅定義。講返大公雞嘅紅燒牛肉麵，佢都係唔辣嘅，湯底偏甜口要自己加辣，有少少藥材味。嚿紅蘿蔔超大嚿，有幾片鹵水牛展，炆得好入味，麵係扁麵，爽口彈牙，而且佢嘅份量幾足，一般男士都夠飽。
肉燥雞扒飯（$60）肉燥偏甜口，餸飯一流。雞扒好厚，煎得外脆內嫰，肉汁爆棚。肉與肉嘅配搭再加隻鹵水蛋，唔係餓底都頂唔住。
珍珠奶茶（$15）珍珠奶茶係粉開嘅，所以好一般，口味廉價，下次叫返港式奶茶好過。
奶蓋朱古力（$15）朱古力味超濃，加咗奶蓋嘅口感幾滑，但好飽肚吓！唉～早知就叫佢啦！
撇除佢係主打台灣料理，唔好理佢正唔正宗，以全新食肆體驗，大公雞其實真係唔錯！
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