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2019-11-19
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我和男友作為牛魔王，是不會放過任何能吃到平靚正的牛牛的機會！住荃灣區的朋友推薦這家牛県給我倆，就趁機來個荃灣遊了。晚餐時段有不少食客在等位，看得出很受歡迎！在這牛県最主要是吃這六款不同部位的牛肉，店員都會耐心介紹和推介，還有不同重量可選，300克都只是二百元內，真心平民價！加30元就多三樣東西，當然是要加！微酸清爽的凱撒沙律是用來開胃的呢！牛肉清湯有新鮮露荀，味道清新。汽水就留待最後才喝。配牛扒的特撰醬汁有兩款，分別為充滿羅勒香，味道濃郁但能能平衡油感的阿限廷青醬；還有經典又能帶出牛肉味道的紅酒牛肉汁~牛扒上的時候有牛油紙蓋著，為免被油彈到。另外，上桌時只有一兩成熟，廚師只烤了外圍，之後熟度就要在石板自己控制。先來的是牛橫隔膜腹肉hanger steak，是牛扒中最精華的部位，在每隻牛身上只有少量！既有滑嫩的質感，也有微筋的咬勁，牛味突出，不用醬汁已經很好吃！牛側腹肉flank steak~ 這款的油脂比例較重，咬下去味道豐腴甘香，不會太油膩，質素甚高！切開後自己燒，享受不同熟度。羽下牛扒是今期推介，所以也點來試。它是牛頸脊的部位，店員說它綜合了店內最有名的橫隔，側腹和小牛柳的優點，很
晚餐時段有不少食客在等位，看得出很受歡迎！在這牛県最主要是吃這六款不同部位的牛肉，店員都會耐心介紹和推介，還有不同重量可選，300克都只是二百元內，真心平民價！
加30元就多三樣東西，當然是要加！微酸清爽的凱撒沙律是用來開胃的呢！
凱撒沙律
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牛肉清湯有新鮮露荀，味道清新。汽水就留待最後才喝。
露荀牛肉湯
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配牛扒的特撰醬汁有兩款，分別為充滿羅勒香，味道濃郁但能能平衡油感的阿限廷青醬；還有經典又能帶出牛肉味道的紅酒牛肉汁~
牛扒上的時候有牛油紙蓋著，為免被油彈到。另外，上桌時只有一兩成熟，廚師只烤了外圍，之後熟度就要在石板自己控制。
牛橫隔膜腹肉
$198
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先來的是牛橫隔膜腹肉hanger steak，是牛扒中最精華的部位，在每隻牛身上只有少量！既有滑嫩的質感，也有微筋的咬勁，牛味突出，不用醬汁已經很好吃！
牛側腹肉flank steak~ 這款的油脂比例較重，咬下去味道豐腴甘香，不會太油膩，質素甚高！
牛側腹扒
$188
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切開後自己燒，享受不同熟度。
羽下牛扒是今期推介，所以也點來試。它是牛頸脊的部位，店員說它綜合了店內最有名的橫隔，側腹和小牛柳的優點，很厲害呢！
羽下牛扒
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果然整件牛扒的肉都非常柔嫩，充滿牛肉香和肉汁，停留口中慢慢融化是最高的享受！
配菜也不輸蝕，加了飯素的白飯更惹味；即炸薯條粗身，外脆內軟多薯肉，加廚師特製柚子胡椒醬，味道層次豐富，愈吃愈過癮。
這小店的牛扒可用三個字來形容，平、靚、正！特意從港島過來也是值得的！！
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