臻味豬扒酸辣米線

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臻味的豬扒酸辣米線, 是觀塘其中一顆Hidden Gem, 從垃圾站對面的一間小舖, 做到現在觀塘的三家分店, 靠的就是其豬扒. 有食客說它很厚很大塊, 我就覺得它大塊但不夠厚, 雖說如此, 肉質和口感剛剛好, 嫩滑但不會化掉, 煎炸得夠香, 醃得夠入味, 的確高質. 酸辣湯底的酸度天然, 是來自本身的酸菜, 而非令人酸得刺鼻的那一種, 更欣賞是它麻香夠重且辣度柔和, 平均度高, 只可惜是點了豬什作雙拼, 但當中的粉腸就是面對老問題, 一咬下就有苦澀味, 也許就是沒有清洗夠, 除掉其黏膜就是, 幸好只是輕微, 沒有影響酸辣湯底的味道.