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2022-06-24
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美孚呢間高質Omakase 出咗地鐵站行3分鐘就到 好方便好享受食廚師發板嘅過程 可以睇到廚師喺你面前製作料理每上一道菜之前都會為你講解晚市有兩款 分別係🔸Deluxe $1280 | Supreme $1400🔸今次食左Supreme!!▪️時令前菜三味💙黑梅螺: 煮得夠軟腍 好入味💙蟹膏味增豆腐: 口感軟滑 蟹膏味好濃💙野生海髮菜: 醬汁酸酸地好開胃▪️兵庫縣武士蠔🦪肉白肥美 蠔味極重 肉質非常爽嫩中間夾住酸汁啫喱 +紫蘇花 入口更有層次▪️刺身六款💛鮫鰈魚肉質緊實爽脆 其中兩片包左鮟康魚肝💛白象拔蚌鮮甜十足 充滿海水味 口感爽脆💛深海池魚肉質鮮嫩肥美 脂厚油香💛野生大拖羅大拖羅係預覽最肥美嘅部份油脂極重 油香魚味都好濃入口即溶 回味無窮💛日本牡丹蝦蝦肉爽口彈牙 配上蝦子蝦膏 味道濃郁💛蘋果木煙燻鏗魚透明罩一打開 香氣撲鼻煙燻味完全滲入魚肉 肉質軟腍又富香氣▪️壽司🍣🧡新鮮帆立貝肉質清甜 配上竹炭鹽更易帶出鮮味🧡炙燒金目鯛魚皮經火槍燒過後 迫晒油份出黎 變得更香口🧡新鮮北寄貝小柱非常鮮甜 爽口🧡醋漬鯖魚手卷火炙鯖魚經過醋漬 可提升味道連埋香脆紫菜食 口感一流🧡碎葱吞拿魚手卷海量嘅碎蔥吞拿魚
出咗地鐵站行3分鐘就到 好方便
好享受食廚師發板嘅過程
可以睇到廚師喺你面前製作料理
每上一道菜之前都會為你講解
晚市有兩款 分別係
🔸Deluxe $1280 | Supreme $1400🔸
今次食左Supreme!!
▪️時令前菜三味
💙黑梅螺: 煮得夠軟腍 好入味
💙蟹膏味增豆腐: 口感軟滑 蟹膏味好濃
💙野生海髮菜: 醬汁酸酸地好開胃
▪️兵庫縣武士蠔🦪
肉白肥美 蠔味極重 肉質非常爽嫩
中間夾住酸汁啫喱 +紫蘇花 入口更有層次
▪️刺身六款
💛鮫鰈魚
肉質緊實爽脆 其中兩片包左鮟康魚肝
💛白象拔蚌
鮮甜十足 充滿海水味 口感爽脆
💛深海池魚
肉質鮮嫩肥美 脂厚油香
💛野生大拖羅
大拖羅係預覽最肥美嘅部份
油脂極重 油香魚味都好濃
入口即溶 回味無窮
💛日本牡丹蝦
蝦肉爽口彈牙 配上蝦子蝦膏 味道濃郁
💛蘋果木煙燻鏗魚
透明罩一打開 香氣撲鼻
煙燻味完全滲入魚肉
肉質軟腍又富香氣
▪️壽司🍣
🧡新鮮帆立貝
肉質清甜 配上竹炭鹽更易帶出鮮味
🧡炙燒金目鯛
魚皮經火槍燒過後 迫晒油份出黎 變得更香口
🧡新鮮北寄貝小柱
非常鮮甜 爽口
🧡醋漬鯖魚手卷
火炙鯖魚經過醋漬
可提升味道連埋香脆紫菜食 口感一流
🧡碎葱吞拿魚手卷
海量嘅碎蔥吞拿魚
即包即食 口感滿滿
▪️海膽杯
海膽口感creamy 有陣回甘味
更用金箔點綴 更顯高級
下層佈滿富山元白蝦
晶瑩剔透 味道鮮甜
▪️清酒煮北海道赤鮑魚
肉質軟熟可口 特別做咗個肝醬 味道濃厚
▪️蟹肉茶碗蒸
蒸蛋嫩滑 佈滿蟹肉絲
▪️炸金目鯛
魚鱗立體有層次 炸到超香脆
魚肉超厚但軟熟 肉質鮮甜
▪️雕魚濃湯🍲
採用大量日本鯛魚骨熬制而成 呈奶白色
好鮮甜 魚味好濃 淡淡魚骨精華
▪️甜品🍨
芝士雪糕 / 豆腐雪糕
店員話係來自日本嘅雪糕
兩款都好濃味 好好味
整個用餐體驗 不論係師傅嘅功架
食材嘅質素 店員嘅服務
水準都相當之高
絕對會再想黎encore
原來而家做緊優惠 4位仲送一隻龍蝦
考慮吓帶埋屋企人嚟食先得!
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