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2017-04-28
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好鍾意食辣，今日路經美孚，碰下運氣去呢間食米線，我對四川風味的辣情有獨鍾，希望唔會失望啦。淨米線$23, 湯底我揀酸辣，配料本身有牙菜九菜腐皮等。因為第一次試唔知有幾辣，叫左小辣先，加一餸腩肉$6,這樣一碗單餸米線共$29, 要多d餸的話，蔬菜類每款$5, 肉類有每款$6或$8 的。朋友則選麻辣湯底。上桌了，見到米線份量不多，是牙菜撐起覺得大碗那種。因為大家都食得辣，試左小辣就覺得唔夠辣，問職員可否加辣？佢叫我地自己去個調味架度，有碟仔裝麻辣醬，自己加。都幾好丫，好似食自助打邊爐咁，自己加調味，調到啱心水為止。講下味道先，酸辣湯，正！我食得很酸很辣的，這個酸度不會灼喉，食得我很開胃！酸味不是清水加醋或酸菜那種，是有用心煮過的湯底再用醋調味，加麻辣醬調辣度成為酸辣湯。我也試了朋友碗麻辣湯底，更加好味，有麻香，無左酸味，反而香辣好突出，喜歡食辣的要叫麻辣。而辣度方面，我同朋友叫小辣是不夠辣的，應該叫中辣以上，才適合喜歡食辣的朋友。米線方面，滑嘟嘟，不算彈牙，如果換過靚少少的米線質地就好了，不過，浸得耐米線都沒有變糊，不過不失啦。而腩肉呢個餸，份量係少d, 味道則淡了點，要放入湯中浸下味道；
淨米線$23, 湯底我揀酸辣，配料本身有牙菜九菜腐皮等。
因為第一次試唔知有幾辣，叫左小辣先，加一餸腩肉$6,這樣一碗單餸米線共$29, 要多d餸的話，蔬菜類每款$5, 肉類有每款$6或$8 的。朋友則選麻辣湯底。
上桌了，見到米線份量不多，是牙菜撐起覺得大碗那種。
因為大家都食得辣，試左小辣就覺得唔夠辣，問職員可否加辣？佢叫我地自己去個調味架度，有碟仔裝麻辣醬，自己加。
都幾好丫，好似食自助打邊爐咁，自己加調味，調到啱心水為止。
講下味道先，酸辣湯，正！我食得很酸很辣的，這個酸度不會灼喉，食得我很開胃！酸味不是清水加醋或酸菜那種，是有用心煮過的湯底再用醋調味，加麻辣醬調辣度成為酸辣湯。
我也試了朋友碗麻辣湯底，更加好味，有麻香，無左酸味，反而香辣好突出，喜歡食辣的要叫麻辣。
而辣度方面，我同朋友叫小辣是不夠辣的，應該叫中辣以上，才適合喜歡食辣的朋友。
米線方面，滑嘟嘟，不算彈牙，如果換過靚少少的米線質地就好了，不過，浸得耐米線都沒有變糊，不過不失啦。
而腩肉呢個餸，份量係少d, 味道則淡了點，要放入湯中浸下味道；一點也不覺肥膩，因為腩肉的肥是爽口的，是爽身質感的肥肉。
桌上有七味粉，俾客人加點香濃的味覺享受。我加左，其實食唔出有多左辣或其他味道，係有香料的味道而已。加蒜蓉同麻辣醬是不錯選擇。
涼拌黑木耳，價錢大概是$24,唔記得影低價目表俾大家參考添。但超細碟，兩個人真係每人兩三啖就食晒，覺得唔抵食。而味道一般，都是麻辣醬加醋加香油拌勻而已，少少酸味，微辣，食完都沒有深刻印象，木耳爽口，不算難吃就是。可能就返香港人口味吧，這個小食就不推介了。
總結是價錢偏高而份量較少，雖然味道可以，但不會令人特別想回顧。
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