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2011-07-02
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很早就听说庆公宴，可惜一直未能探访。近日从杭州回来，于当地酣享虎跑水烹龙井茶，勾起品茶的念头，终于去庆公宴寻幽。当日（非周末）预订仍有位，每位大概500元左右。位置不大好找。厅内有四张台，不算阔落，不过我们较早，所以还很静谧。古色古香的感觉，中堂的老式挂钟依稀便是年少时爷爷家中的那一款，时间也一样走不准了，又何妨；靠墙的红漆大柜被黄白色灯光渲染，衬着旁边一罐罐的茶叶更加有韵味。这里菜单大致3个月一换，套餐中的茗茶未必够，所以通常要另点一壶茶。LB点了普洱，我则一试福建白毫，不过这里的白毫不如洲际酒店的好，作为以品茶主打的私房菜还要努力。此次菜品如下：首道茗茶—明前龙井：却有明前的清香，不过烹的过淡了些，或许是从杭州回来对茶的期望过高了。一个小插曲—推销小包明前龙井时候，我问是今年明前的新茶么，服务生回答这是好茶，放了几年。当然，负责烹茶的经理还是懂的。前菜三款—冰镇荔枝番茄，凉拌莴笋面，西班牙白毛猪火腿烧烤菇卷：都算不错，尤其要赞的是荔枝番茄，实为番茄，却满是荔枝味道，身在曹营心在汉，冰镇来更出效果，五星。火腿菇卷估计是太小了些，所以没大吃出火腿的香气。主菜一—甘草陈皮海中虾：通常对
这里菜单大致3个月一换，套餐中的茗茶未必够，所以通常要另点一壶茶。LB点了普洱，我则一试福建白毫，不过这里的白毫不如洲际酒店的好，作为以品茶主打的私房菜还要努力。此次菜品如下：
首道茗茶—明前龙井：却有明前的清香，不过烹的过淡了些，或许是从杭州回来对茶的期望过高了。一个小插曲—推销小包明前龙井时候，我问是今年明前的新茶么，服务生回答这是好茶，放了几年。当然，负责烹茶的经理还是懂的。
前菜三款—冰镇荔枝番茄，凉拌莴笋面，西班牙白毛猪火腿烧烤菇卷：都算不错，尤其要赞的是荔枝番茄，实为番茄，却满是荔枝味道，身在曹营心在汉，冰镇来更出效果，五星。火腿菇卷估计是太小了些，所以没大吃出火腿的香气。
主菜一—甘草陈皮海中虾：通常对 fushion菜都很戒心，不过这道菜味道出奇的好，略酸甜而又未过酸，虾亦算新鲜，没有煮老。四星。
主菜二—酥炸桂花燕窝卷配鲜姜汁特饮：蛮有趣的做法，炸的不会碎掉，桂花味也足，姜汁有些刺激喉咙，不过解炸物的热气很好。三星。
汤—莲子苹果炖螺头汤：莲子的鲜，苹果的清甜，中和了螺的海味，无一丝油腥。四星。
二道茗茶—南岩铁观音：是三道茶中最出色的，也烹的正合适，可惜只一小盅，不够回味。四星。
主菜三—秘制牛肋条配小馒头：肉炖的软烂入味，不过没尝出秘制在何方，LB觉得一般。在大陆北方吃过无数各色馒头，所以这里馒头还好，不觉得如何出色。
主食—茴香鸡丝冷面：比较失望，面不够筋道，调味也清淡。就不推荐了。
三道茗茶—蜜香单欉：单欉算是乌龙茶里的异类，采摘费事，而品者不多。这里的还算好，虽然不是贵族“凤凰单欉”。
最后的手做甜品印象不深了。总体而言，倘若未去过，值得探访，Encore亦可，前半席多出色，后劲略有不足。
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