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2024-09-24
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抵食Fine Dining私房菜 💮主打法式x峇里fusion🇮🇩🇫🇷價錢親民而且質素好好! 店家強調無味精無防腐劑全自家製🧑🏻🍳人均 $700 試 8道菜 （份量好多!）由前米芝蓮二星廚師主理⭐️⭐️每一道菜都有它的故事✏️上碟時為你細心詳解本晚驚喜之作 —— 甜品畫碟最有心機！真的是每一枱都是來慶生✅慶生餐廳無誤真的每一個枱的畫碟圖案都獨一無二 🖍️寫上超多祝福字句🌸 為媽媽送上滿滿的祝福老闆娘亦會向每台枱慶祝的客人都唱一次歌!!🥹 媽媽表示誠意滿滿🫶🏻\ Follow餐廳IG/FB 會有95折優惠 /每晚7點才營業，只做一節!Menu 都要預約時提早講定要什麼食物～平日晚上也是全滿的! 將最好的服務留給一節的客人建議留7-10點的時間慢慢享用晚餐✨.請Bookmark 給媽媽/女朋友生日吧！！她們一定好喜歡💕Chef Azmi’s Everyday Fine Dining Dinner | 568pp▍Waiting Treat 用上十多種香料製成的炸芋片🍠▍Amuse Bouche 紅鯛魚他他，很東南亞的味道配上自家製醃酸瓜x脆脆Roti🥒▍1st Course - Bread蕃茄香
主打法式x峇里fusion🇮🇩🇫🇷
價錢親民而且質素好好!
店家強調無味精無防腐劑全自家製🧑🏻🍳
人均 $700 試 8道菜 （份量好多!）
由前米芝蓮二星廚師主理⭐️⭐️
每一道菜都有它的故事✏️
上碟時為你細心詳解
本晚驚喜之作 —— 甜品畫碟
最有心機！真的是每一枱都是來慶生
✅慶生餐廳無誤
真的每一個枱的畫碟圖案都獨一無二 🖍️
寫上超多祝福字句
🌸 為媽媽送上滿滿的祝福
老闆娘亦會向每台枱慶祝的客人都唱一次歌!!🥹
媽媽表示誠意滿滿🫶🏻
\ Follow餐廳IG/FB 會有95折優惠 /
每晚7點才營業，只做一節!
Menu 都要預約時提早講定要什麼食物～
平日晚上也是全滿的!
將最好的服務留給一節的客人
建議留7-10點的時間慢慢享用晚餐✨
.
請Bookmark 給媽媽/女朋友生日吧！！
她們一定好喜歡💕
Chef Azmi’s Everyday Fine Dining Dinner | 568pp
▍Waiting Treat
用上十多種香料製成的炸芋片🍠
▍Amuse Bouche
紅鯛魚他他，很東南亞的味道
配上自家製醃酸瓜x脆脆Roti🥒
▍1st Course - Bread
蕃茄香草包 x 法式牛油檸檬包
麵包都是自家製熱辣辣出爐的!🍅🍞
更加喜歡後者牛油香又重又酥軟的brioche
▍1st Course - Soup
• Chef Azmi's Signature Lobster Bisque with Avocado & Lemon Citric 牛油果龍蝦濃湯
強調無加忌廉🦞
濃稠度全靠鮮奶x椰子奶！🥥
龍蝦經24小時熬煮，加入牛油果蓉🥑
口感更多！
• Creamy Tomato Mint Soup 番茄薄荷湯
番茄四食! 包括椰子殼煙燻過的番茄乾🍅
綠色油是自家製Basil Oil，整體上番茄味夠重!
▍2nd Course - Hot Appetiser
Duck Leg Confit, Risotto on crisp, Nước chấm油封鴨腿x意大利飯x越南沾醬x 越南炸米紙卷皮
鴨腿用橄欖油低溫慢煮36小時!🦆
令鴨腿自身油份均匀釋出
鴨油香重而不油膩
肉質軟腍，用刀輕鬆將肉拉開🦴
鴨皮不是脆但油脂感滿滿
而Risotto 亦是用上一道番茄湯去熬製!
▍ 2nd Add-on Course - Pasta +$98
• Uncle Ssam's Korean Bulgogi: Beef tenderloin, Bulgog sauce, ramen egg, mashed
potato, vegetables, Japanese Ran-Oh Egg Pasta for sharing 韓式炒阿根廷黑安格斯薄切牛柳x日本蘭王蛋x手工寬條麵
這道菜是關於Chef 遠赴韓國4個月發生的故事... 想知就自己點來試下吧😝
就連手工意粉都是用日本蘭王蛋新鮮製造
掛汁超強! 口感煙韌! 🍝
醬汁方面是偏甜及重口味
配料亦有自家製紅菜頭及洋蔥增添口感～
▍ 3rd Course: Main Courses 主菜
• When the Ocean Meets the Sea: Half Maine Lobster, Soft Shell Crab, seafood curry, vegetables, Potato Dauphinoise with Coconut Pandan rice
大海小池咖喱鍋 - 美國緬因洲龍蝦、炸軟殼蟹、海鮮咖喱、時菜、法式千層薯批配椰奶斑斕飯
緬因洲龍蝦是比波士頓龍蝦更矜貴🦞
椰奶斑斕飯超好食！！配上紅咖喱好出色!
• Special of the Day 是日精選
Crispy Pork Belly w/ teriyaki sauce
烤豬腩肉配日式照燒汁🐖
反而更加喜歡這道！豬腩肉是肥瘦平均
配上紫蘇葉及紫薑有解膩🌱
而且豬皮是烤焗而不是炸
就連薯蓉都是食落滿滿肉汁味🥔
▍4th Course- Dessert 甜品
• Banana Roti 香蕉飛餅
是健康少油少甜版本!🍌
讚多次畫碟超靚😚🩷
再加上蘋果金寶碎、泰式奶茶雪葩🧋
就連雪葩都是Chef自家製絕無人工色素!
• Chocolate Brownie, mixed berries sorbet 巧克力布朗尼、紅莓雪葩
口味上更加喜歡這道！
媽媽大讚士多啤梨🍓x藍莓🫐x雜莓🍒雪葩好食
配濃郁72-75% Chocolate Brownie
用這道甜品作結超開心❣️
▍ Drinks - Hot Tea
用餐中途就可以自選法國Dammann茶
可選有咖啡因/無咖啡因
選了日本茶和峇里風味的茶包
Bali - 花味重，亦有荔枝、葡萄柚味道
Sencha Fukuyu - 苦味更多的日本煎茶
每杯茶會再配薑餅曲奇作結
覺得曲奇有點漏風不脆
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