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2023-03-14
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晚市主打Mori Omakase，全部都係廚師發板，有雞串燒、燒物、主食、甜品。師傅用紅木炭炭燒，紅木炭火力猛🔥，香氣濃郁，可以短時間將肉汁鎖住。除左雞內臟，仲有牛、蝦、丼飯、烏冬，唔岩食既記得事前先揚聲。前菜沙律 🥗用左黑蒟蒻絲、紅蘿蔔絲、絲撈成沙律，口感煙韌，酸酸甜甜好開胃。精選燒鳥8本 🍢🍗分別有雞腳筋、雞腿、雞腎、雞胸軟骨、梅子雞胸棒、蛋黃漬免治鷄肉棒、提燈，隔一段時間就會上一至兩串串燒，確保到食物新鮮又食得切，每款串燒都配有特別既醬汁，係到重點介紹幾款~梅子雞胸棒 ☘️上面鋪住一塊梅子葉，咸咸酸酸，味道冇想像中咁突出，而雞胸肉飽滿多汁，唔會太乾太韌，係最易入口既一串串燒。蛋黃漬免治鷄肉棒 🥚以蛋黃漬物配搭厚身雞肉棒，蛋黃漬咬落口感有啲似麥芽糖，比較挺身，食到有少少醬油入漬既味道。呢一串特別用咗厚身嘅木棒，燒嗰陣木香味，同雞肉棒襯托起黎真係啖啖滋味~提燈 🏮係雞卵巢同未孵化蛋，穿係竹籤上既串燒，因為睇起來好似一盞提著燈籠，因此而得名，雞蛋外皮，新鮮既蛋液係口腔裡面爆開，有係嘴裡爆漿既感覺 😬 因為係用母雞整既，所以數量並不多。燒物 🥩(白鱔、牛舌芯、蛋黃漬虎蝦、伊比利亞豬肋條)牛
前菜沙律 🥗
用左黑蒟蒻絲、紅蘿蔔絲、絲撈成沙律，口感煙韌，酸酸甜甜好開胃。
精選燒鳥8本 🍢🍗
分別有雞腳筋、雞腿、雞腎、雞胸軟骨、梅子雞胸棒、蛋黃漬免治鷄肉棒、提燈，隔一段時間就會上一至兩串串燒，確保到食物新鮮又食得切，每款串燒都配有特別既醬汁，係到重點介紹幾款~
梅子雞胸棒 ☘️
上面鋪住一塊梅子葉，咸咸酸酸，味道冇想像中咁突出，而雞胸肉飽滿多汁，唔會太乾太韌，係最易入口既一串串燒。
蛋黃漬免治鷄肉棒 🥚
以蛋黃漬物配搭厚身雞肉棒，蛋黃漬咬落口感有啲似麥芽糖，比較挺身，食到有少少醬油入漬既味道。呢一串特別用咗厚身嘅木棒，燒嗰陣木香味，同雞肉棒襯托起黎真係啖啖滋味~
提燈 🏮
係雞卵巢同未孵化蛋，穿係竹籤上既串燒，因為睇起來好似一盞提著燈籠，因此而得名，雞蛋外皮，新鮮既蛋液係口腔裡面爆開，有係嘴裡爆漿既感覺 😬 因為係用母雞整既，所以數量並不多。
燒物 🥩
(白鱔、牛舌芯、蛋黃漬虎蝦、伊比利亞豬肋條)
牛舌芯燒到結實有肉汁，切好咗一粒粒，咬落爽脆彈牙，帶有濃郁牛肉香氣，即點即烤保持左食材新鮮度同風味。
食事 🍚🍜
飯麵二選一
(惠比壽炭火親子丼、安格斯白布烏冬)
親子丼以香菇、洋蔥、配搭甜而不膩既醬汁，飯粒依然保持煙靭粒粒口感，綿密既雞蛋同嫩滑既雞肉，食完好有飽足既感覺。
鳥森 🍢🍗🥩
銅鑼灣恩平道42號亨利中心7樓
$688+10%
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