三姐廚房私房菜 (已結業)

與朋友找食，離唔開銅鑼灣、旺角、尖沙咀等地方，不是太貴，就食得唔飽，真是純粹搵個地方聊天聚會，食只是其次，唔多唔少都失去了意思。這裹，只要你唔嫌棄，沒點的裝修，位處工廈的秘房菜，都係一個食得開心，聊天的好地方。地方唔太大，勝在清靜。我地是在平日的晚上去食飯，客人不算多，只有數檯人客，聽聞在假期前後，比較客滿。先來三款前菜，都以健康為主題，清綠沙律菜，清脆秋葵，清爽雲耳，酸酸甜甜的味道，增加食慾。帶子水芙蓉，蛋白非常嫩滑，帶子鮮甜爽口，手工之作。茶燻流心蛋黑魚子醬配厚切茄子，清淡茶味，流心蛋黃好夠嫩滑，茄子吸收了魚子醬的汁，好野味。原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯，用上原盅上，我最喜愛飲熱騰騰的湯，放了很久，還好熱，湯味清而濃，用料十足，黑毛豚肉，肉味濃，哈密瓜清甜，螺頭滋潤保健。黑松露醬炒班球，件件魚片肉，啖啖肉，鮮甜爽滑，配上黑松露及鮮菇，西芹清翠，完美配搭，齒頰留香。明梅醬燜頭腩，燜得好入味，肉嫩，仲保留了汁，香氣十足。遠年新會陳皮骨，酥炸肉排，肉質唔肥唔瘦，唔油膩，清香陳皮入味，咬落鬆化，啖啖肉，陳皮香味在口腔蕩漾。炸麻薯，內嫩外脆，唔太甜，好喜愛。雪榚凍得夠結實，清香甜美。