Tipsy Restaurant & Bar

4.5
4.5
464 食評
味道
環境
服務
衛生
抵食
|
27784
大坑
$201-400
西式 酒 海鮮 扒房
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401
25
14
等級4
236
2
當心情被食物治癒了 (順道慶祝100篇!)
2017-12-08 571 瀏覽
星期天和豬男友到銅鑼灣走走，購買聖誕節聚會的交換禮物。由下午一點走到五點多，終於把所有禮物都買齊了！豬男友建議早一點吃飯，星期天畢竟人也比較多，我們由銅鑼灣散步到大坑，試一下一間新開張幾星期的餐廳Tipsy Restaurant & Bar 。*Tipsy的位置很好找，好像自成一角似的。看到這塊黑板向左直直走，看到這個好像大堂的入口，走進去坐電梯按一字就到了。*一打門電梯門就會看到TIPSY的標誌，而且店員還會主動出來迎接你。*裝潢很美，最愛是天花上的TIPSY字樣。*餐牌走一個簡潔路線，每項的煮法呀食材呀都會全列出來，如果覺得有些英文名字太難就請店員推薦吧，因為我們就是這樣做(笑)。*Marinate. Hokkaido Scallop. White Soy. Salted Kombu. Rice Cracker $168這道其實就是北海道帶子刺身，帶子味濃郁但純淨，既爽口又彈牙。醬汁用上白豉油、昆布汁醃製，令帶子本身的鮮味更突出。加了醬汁後的帶子更勝原味，平常只愛帆立貝不太好帶子刺身的豬男友也一口接一口的吃。*Blistered. Spanish Red Prawn. Sake.
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 星期天和豬男友到銅鑼灣走走，購買聖誕節聚會的交換禮物。由下午一點走到五點多，終於把所有禮物都買齊了！豬男友建議早一點吃飯，星期天畢竟人也比較多，我們由銅鑼灣散步到大坑，試一下一間新開張幾星期的餐廳Tipsy Restaurant & Bar 。
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 Tipsy的位置很好找，好像自成一角似的。看到這塊黑板向左直直走，看到這個好像大堂的入口，走進去坐電梯按一字就到了。
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 一打門電梯門就會看到TIPSY的標誌，而且店員還會主動出來迎接你。
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 裝潢很美，最愛是天花上的TIPSY字樣。
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 餐牌走一個簡潔路線，每項的煮法呀食材呀都會全列出來，如果覺得有些英文名字太難就請店員推薦吧，因為我們就是這樣做(笑)。
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Marinate. Hokkaido Scallop. White Soy. Salted Kombu. Rice Cracker $168
Marinate. Hokkaido Scallop. WhiteSoy. Salted Kombu. Rice Cracker
$168
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 這道其實就是北海道帶子刺身，帶子味濃郁但純淨，既爽口又彈牙。醬汁用上白豉油、昆布汁醃製，令帶子本身的鮮味更突出。加了醬汁後的帶子更勝原味，平常只愛帆立貝不太好帶子刺身的豬男友也一口接一口的吃。
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Blistered. Spanish Red Prawn. Sake. Sesame Oil $168
Blistered. Spanish Red Prawn. Sake. Sesame Oil
$168
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 西班牙紅蝦是國寶級的明星蝦，豬男友說是好好吃的不過不多地方可以吃到，就算有也蠻貴的。
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Blistered. Spanish Red Prawn. Sake. Sesame Oil
$168
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Blistered. Spanish Red Prawn. Sake. Sesame Oil
$168
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 紅蝦是生上的，外表的色澤紅通通的很美，店員會在你面前用火槍把它燒到剛好熟的程度，他一邊還一邊跟我們介紹，說紅蝦以麻油、清酒、蕃茄及薑醃好，經火槍烤後紅蝦的味道會緊緊的保留在蝦身內。
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Blistered. Spanish Red Prawn. Sake. Sesame Oil
$168
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Blistered. Spanish Red Prawn. Sake. Sesame Oil
$168
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 嗯其實我平常不太愛吃蝦類，而且$168一隻紅蝦的確是有點貴，只是豬男友想吃我就陪他一起吃。不過我吃完這紅蝦後真的有點留戀(笑)，燒好的紅蝦每隻都會用一隻碟擺好才放到你的面前，紅蝦的質地十分爽口，咬下便會感覺到天然的海洋鮮味，蝦膏香濃甘甜，拌旁邊的脆米一起吃真的幸福無比。
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Sicilian Anchovy. Sakura Ebi. Candy Panko. Spaghetti $228
Sicilian Anchovy. Sakura Ebi. Candy Panko. Spaghetti
$228
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 因為我太餓的關係我還是堅持要吃個意粉，這裡只有一款意粉，而且還是推薦的一道，不試不行吧。
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Sicilian Anchovy. Sakura Ebi. Candy Panko. Spaghetti
$228
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 看英文的話其實我只看得懂「櫻花蝦」和「意粉」，原來還有「糖化面包康」和「銀魚柳」！太有創意了吧，這道意粉是沒有醬料的， 跟平常吃的不同，相對比較乾身，銀魚柳炒後釋出的油份令意粉更惹味，建議一齊SHARE 吃。
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Charcoal. Iberico Pork Pluma. Prune. Cauliflower Puree. Confit Sweet Potato $268
Charcoal. Iberico Pork Pluma. Prune. Cauliflower Puree. Confit Sweet Potato
$268
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 黑毛豬是豬的「上等人」，吃得是橡果，而且不濫養,所以比其他豬來得更矜貴，重點是它的脂肪是不飽和脂肪！這裡用的部位是較嫩窆肩，店員說這是炭烤到五成熟，吃下有肉的感覺但很嫩很易咬開，有非常淡的果香味，清而不燥。配上西梅特調醬汁，口感層次更加鮮明豐富，建議第一口先吃原味，第二口再吃有醬汁的比較一下。
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Charcoal. Iberico Pork Pluma. Prune. Cauliflower Puree. Confit Sweet Potato
$268
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 伴碟也很利害，旁邊跟炭一模一樣的不是炭，是烤紫薯！至於旁邊芥黃色的醬汁是「椰菜花蓉+咖哩」！我跟豬男友吃到一半覺得它是薯蓉，椰菜花蓉真的很特別，我想應該比真正的薯蓉來的健康，我個人覺得真的很好吃。
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Ginger Berries Drop $78
Ginger Berries Drop
$78
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 因為覺得環境不錯就加了一杯COCKTAIL ，這裡的COCKTAIL的配搭都是別有心思的。我點了Ginger Berries Drop，莓味很出酸甜剛好，喝不太到薑的味道，酒味算是蠻重的，一點也不小氣。
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 TIPSY 是中等價格的，但材料呀煮法呀伴碟呀全都有物有所值的感覺，建議三五知己一起來，就可以試更多不同款式的美食！豬男友說我近幾個月工作辛苦，所以就帶我吃好一點慰勞我，那我就把這篇獻給我的第100篇紀錄一下吧！以後繼續吃～
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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    評分
    味道
    環境
    服務
    衛生
    抵食
    用餐日期
    2017-12-03
    用餐途徑
    堂食
    人均消費
    $600 (晚餐)
    推介美食
    Marinate. Hokkaido Scallop. WhiteSoy. Salted Kombu. Rice Cracker
    $ 168
    Blistered. Spanish Red Prawn. Sake. Sesame Oil
    $ 168
    Blistered. Spanish Red Prawn. Sake. Sesame Oil
    $ 168
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    $ 168
    Blistered. Spanish Red Prawn. Sake. Sesame Oil
    $ 168
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    $ 168
    Sicilian Anchovy. Sakura Ebi. Candy Panko. Spaghetti
    $ 228
    Sicilian Anchovy. Sakura Ebi. Candy Panko. Spaghetti
    $ 228
    Charcoal. Iberico Pork Pluma. Prune. Cauliflower Puree. Confit Sweet Potato
    $ 268
    Charcoal. Iberico Pork Pluma. Prune. Cauliflower Puree. Confit Sweet Potato
    $ 268
    Ginger Berries Drop
    $ 78