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2019-05-19
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該晚準備在銅記睇神探pikachu就早啲同囝囝黎到附近覓食早就聽聞何文田有間打住flat iron旗號嘅扒房一search呢到竟然開咗間分店，就碌都碌到入去試店舖不大但裝潢別緻，燈光微暗有情調座位亦舒適，不會與鄰桌太接近而影響聊天一坐下侍應就拎menu俾我地著我們先看一看及後再介紹一下呢種幾貼心唔chur嘅服務方式令人超受落!menu簡潔清晰，主菜有五款除牛以外，亦有豬鞍架同漢堡可供選擇而本人較膚淺，通常以價格高為好食指標呢間扒房對我黎講仲有另一重點就係薯條無限refill!薯條炸得剛好，香脆有熱度，仲灑上咗黑松露鹽好令人上癮侍應介紹時我已經流曬口水佢話，Flat Iron，牛嘅膊頭位，入面有條肉係全牛第二腍嘅部位，傳統用黎做免治肉，但自從有醒目仔用人手切割根膜出黎，就成了Flat Iron Steak。加上牛隻以穀飼餵養，肉質有所保證，食落會好香好腍軟。所以香港很少餐廳供應，一黎該部位被人忽略，二黎工序繁雜。佢仲強烈建議應該揀廚師認為最好食嘅medium rare一上枱，肉面係網燒紋狀，內面呈令人垂涎嘅粉色嫩肉鐵板旁灑上點點海鹽，秘制燒汁同埋伴有奶滑薯蓉急不及待切一口，咀嚼時嗰種嫩滑
該晚準備在銅記睇神探pikachu
就早啲同囝囝黎到附近覓食
早就聽聞何文田有間打住flat iron旗號嘅扒房
一search呢到竟然開咗間分店，就碌都碌到入去試
店舖不大但裝潢別緻，燈光微暗有情調
座位亦舒適，不會與鄰桌太接近而影響聊天
一坐下侍應就拎menu俾我地
著我們先看一看及後再介紹一下
呢種幾貼心唔chur嘅服務方式令人超受落!
menu簡潔清晰，主菜有五款除牛以外，亦有豬鞍架同漢堡可供選擇
而本人較膚淺，通常以價格高為好食指標
黑松露薯條
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呢間扒房對我黎講仲有另一重點就係薯條無限refill!
薯條炸得剛好，香脆有熱度，仲灑上咗黑松露鹽
好令人上癮
美國390日谷飼Prime級平鐵牛扒
$268
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佢話，
Flat Iron，牛嘅膊頭位，入面有條肉係全牛第二腍嘅部位，
傳統用黎做免治肉，但自從有醒目仔用人手切割根膜出黎，就成了Flat Iron Steak。
加上牛隻以穀飼餵養，肉質有所保證，食落會好香好腍軟。
所以香港很少餐廳供應，一黎該部位被人忽略，二黎工序繁雜。
美國390日谷飼Prime級平鐵牛扒
$268
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佢仲強烈建議應該揀廚師認為最好食嘅medium rare
一上枱，肉面係網燒紋狀，內面呈令人垂涎嘅粉色嫩肉
鐵板旁灑上點點海鹽，秘制燒汁同埋伴有奶滑薯蓉
急不及待切一口，
咀嚼時嗰種嫩滑又帶住滿滿肉香嘅口感
確係整得好軟腍好出色，諗起侍應話要用人手除根
真係想捉個廚師出黎感激地揸揸手
西班牙栗飼豬鞍架
$160
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呢件豬鞍架份量不小，伴碟有一舊焗蒜同紅椒洋蔥
以本人本身唔太鍾意食豬肉黎講呢份算係中等以上了，肉質唔會太鞋，尤其喜愛啲伴碟
喜愛豬肉嘅朋友們一定唔會失望
冷壓蘋果伯爵茶
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是一解薯條油膩感的好飲料
Dirty Lemonade
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是侍應重點介紹的飲品
話係grilled lemon，加上焦糖炙燒調味
飲落去清爽解渴，尤其試得出檸檬有經過煮香減酸的過程
有別於坊間一般的lemonade，創新滿分
熱情果芝士餅
$48
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侍應話是日甜點係熱情果芝士餅，
我就好似狗咁起勢點頭話要
賣相橙橙地色，面上有點點果籽，
切一小塊試味，味蕾完全被熱情果種酸甜香味包覆
雖然酸度稍稍偏多一點但同時有餅底中和
又係好味到想令人叫出聲
全餐真係食到好滾動我好安慰
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