吉地士

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自從「米芝蓮餐廳指南」幾年前開始出版香港澳門版本後，幾年下來三星、二星餐廳嘅數量陸續增加，除了歐洲菜式餐廳之外，中菜（尤其是本地廣東菜）餐廳也越來越受到米芝蓮美食密探的青睞，越來越多中菜餐館可以摘星。雖然很多本地知名食評人批評「米芝蓮指南」根本不懂得品評中菜（或本地廣東菜），即使這個可能是事實；但無可否認，如果獲「米芝蓮」授與星星，對於餐廳來說也是一種光榮及肯定，對吸納更多生意，尤其是外地遊客，絕對有一定作用。始終「米芝蓮指南」源自法國，上榜的餐廳也應該以法國、意大利及西班牙等歐洲菜式餐廳的可信性較高。其中幾間法國及義大利藉名廚在香港開設的餐廳，當然榜上有名；但當中到底有冇漏網之魚？有幾間多年以來在香港名氣極大、歷史也極悠久的餐廳，卻從來未曾上榜，而且全部都是位於香港最出名、歷史最悠久、最具氣派、最充滿殖民地時代色彩的「半島酒店」，箇中原因實在難以理解。按道理，這類型五星級酒店的餐廳，再加上餐廳的悠久歷史背景，應該有摘星的能力。之前曾經品嚐《Felix》的早鳥晚餐，餐廳用了簡約、新派裝修風格，食物質素及服務水平也是一流餐廳的質素；再加上餐廳位處「半島」頂樓，擁有無敵海景；當時已經不太理