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2023-09-06
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好耐冇食過日本野，見今日得閒同朋友去銅鑼灣搵到哩間係食街既日本料理，門口裝飾都好日本風，好似去左日本街頭打卡一樣。😋三文魚腩刺身 $118賣相切得好靚，而且好厚肉，清新鮮甜美味。不得不提，店員告訴我店內的日式豉油係廚師親自調製的，味道真的好鮮，與其他店真的不一樣。😋甘蝦刺身 $148 (6件)這個甘蝦與一般的不同，因為這個是經過浸泡酒的甘蝦。但食落好鮮甜，但又唔會給酒味蓋過。很特別。😋三文魚壽司 $48 (2件)雖然不是魚腩但都一樣鮮甜，飯糰底都不是純白色的，米飯應該沾了醬油，很特別。😋黑門帆立貝伴魚籽醬 $108/件好大粒帆立貝，上面有海膽魚籽醬魚籽，十分吸引。下面放了一塊紫菜，中間一塊芝麻葉，包起來一齊食，味道好獨特，特別新鮮，這個配搭很不錯。😋海膽蟹味噌甲羅燒 $128這個有一隻生的鵪鶉蛋 , 海膽, 魚籽, 蔥粒及蟹肉。這個需要店員來燒烤。熟了之後就混成一個醬，沾在餅干上，很鮮甜的蟹肉及海膽味。未曾嘗試這個食法，配上餅干很好味。😋 海苔酒燒帆立貝 $98這個有一粒很大的帆立貝 , 菇片 , 海苔混上酒。這個也需要店員來燒烤。帆立貝會切粒混上這個特別醬汁，少少海苔及酒味，特別特別
😋三文魚腩刺身 $118
賣相切得好靚，而且好厚肉，清新鮮甜美味。不得不提，店員告訴我店內的日式豉油係廚師親自調製的，味道真的好鮮，與其他店真的不一樣。
😋甘蝦刺身 $148 (6件)
這個甘蝦與一般的不同，因為這個是經過浸泡酒的甘蝦。但食落好鮮甜，但又唔會給酒味蓋過。很特別。
😋三文魚壽司 $48 (2件)
雖然不是魚腩但都一樣鮮甜，飯糰底都不是純白色的，米飯應該沾了醬油，很特別。
😋黑門帆立貝伴魚籽醬 $108/件
好大粒帆立貝，上面有海膽魚籽醬魚籽，十分吸引。下面放了一塊紫菜，中間一塊芝麻葉，包起來一齊食，味道好獨特，特別新鮮，這個配搭很不錯。
😋海膽蟹味噌甲羅燒 $128
這個有一隻生的鵪鶉蛋 , 海膽, 魚籽, 蔥粒及蟹肉。這個需要店員來燒烤。熟了之後就混成一個醬，沾在餅干上，很鮮甜的蟹肉及海膽味。未曾嘗試這個食法，配上餅干很好味。
😋 海苔酒燒帆立貝 $98
這個有一粒很大的帆立貝 , 菇片 , 海苔混上酒。這個也需要店員來燒烤。帆立貝會切粒混上這個特別醬汁，少少海苔及酒味，特別特別。帆立貝很新鮮爽甜。
😋西京燒銀鱈魚 $198
銀鱈魚燒得剛好，不會過熟。魚質很嫩滑，很不錯。
😋蒲燒鰻魚 $158
鰻魚有四片，甜甜的鰻魚醬汁，鰻魚肉質也很新鮮。
店內環境很好，好像置身日本一様。食物質素很新鮮，菜色也很特別。很欣賞廚師設計的每道菜都不是普通，很有特色。也是大膽的嘗試。會再來試其他特別菜式。
⭐️⭐️⭐️⭐️（5星為滿）
黑門水產すいさん (Fashion Walk) (銅鑼灣)
銅鑼灣加寧街5-7號Fashion Walk地下C及D號舖
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