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2017-04-28
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剛收了朋友豐富的日本手信，又有另一位朋友遊完上海約我俾手信，她們真好，常常都掛念我，太幸福！之前位朋友去完日本就不吃日本菜，而今位朋友去完上海就不吃上海菜，咁就日本菜啦！今晚來到一個創意文化新地標，之前週末也來過幾次遊創意巿集，這裏集流行服飾、多國美食、流人流事於一身，地點又方便，都係是一個幾好逛的地方。餐廳不單止"鮨芸館"這名字優雅，加埋招牌上一朵小櫻花，更加優美，正正吸引了我倆。走進內裏，很有藝術文化色彩，四處都見到以紙摺的裝飾, 還有優美的紙吊燈, 而到處的牆身都貼滿畫咭, 原來每枱都放有顏色筆和填色咭, 讓客人在等待朋友或菜式上枱時可發揮藝術天份, 但看來小朋友最喜歡。開放式的門口, 一入門的右手邊便是一個“L”字型的壽司吧枱, 內裏設有幾張四至六人枱, 再入一點, 還有小台級上的數張屈膝座位, 挺有和風色彩。枱上放好了一套優雅的和風餐具, 還有兩份設計精美的餐牌。先細閱餐牌, 每頁也附上菜式相片, 分門別類, 相當清晰, 分別有前菜、刺身、壽司、炙燒壽司、軍艦、手卷、卷物、揚物、燒物、串燒、煮物、食事等, 很豐富呀!**************************先點飲品
今晚來到一個創意文化新地標，之前週末也來過幾次遊創意巿集，這裏集流行服飾、多國美食、流人流事於一身，地點又方便，都係是一個幾好逛的地方。餐廳不單止"鮨芸館"這名字優雅，加埋招牌上一朵小櫻花，更加優美，正正吸引了我倆。
走進內裏，很有藝術文化色彩，四處都見到以紙摺的裝飾, 還有優美的紙吊燈, 而到處的牆身都貼滿畫咭, 原來每枱都放有顏色筆和填色咭, 讓客人在等待朋友或菜式上枱時可發揮藝術天份, 但看來小朋友最喜歡。
開放式的門口, 一入門的右手邊便是一個“L”字型的壽司吧枱, 內裏設有幾張四至六人枱, 再入一點, 還有小台級上的數張屈膝座位, 挺有和風色彩。
枱上放好了一套優雅的和風餐具, 還有兩份設計精美的餐牌。先細閱餐牌, 每頁也附上菜式相片, 分門別類, 相當清晰, 分別有前菜、刺身、壽司、炙燒壽司、軍艦、手卷、卷物、揚物、燒物、串燒、煮物、食事等, 很豐富呀!**************************
茉莉花釀
$35
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念- 米紙卷沙律
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一客四大件，透薄煙韌的米紙 捲着大量新鮮清爽的沙律菜 和青瓜，還有鮮嫩的厚切三文魚，再配埋卜卜脆的蟹籽，口感豐富多變。吃時蘸些碟上的和風醬汁，酸咪咪，配搭美味。**************************
芸刺身盛7款
$318
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逐一數，今日七款有甜蝦、赤貝、葉血引、三文魚、銀鱈魚、深海池魚和拖羅。先嚐甜蝦，體積中等，肉質稍稍彈身，且富黏性，味道鮮甜，最甘鮮是蝦頭中的蝦膏。赤貝 切成如八爪魚鬚, 捲曲看起來很有動感。其相當爽口鮮味，賣相和口感同樣吸引!
輪到甚少見的葉血引，色澤非常紅潤亮澤，肉質半腍半爽，魚味屬淡，味道清。上一層便是肥美的厚切三文魚，色澤亮麗，油脂分佈平均，肉質柔軟兼油潤，鮮味十足，喜歡！
西京燒銀鱈魚就吃得多，銀鱈魚刺身 就未食過。同樣相當厚切，口感一流，肉質嫩滑中帶微爽，滿有魚香，油份較高，正！再上一級是深海池魚，色澤亮麗，肉質紮實且爽口，魚鮮味更濃。
最高層是肥美的厚切拖羅，油脂如雪花般，肉質極之油潤，但雜夾筋膜，而每咬一口都充滿油脂，極之鮮香，魚鮮味濃，久久留在口腔，厲害！**************************
炙燒鰻魚壽司和炙燒左口魚裙邊壽司
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炙燒鰻魚壽司
$32
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左口魚裙邊
$38
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紫蘇雞肉
$28
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友人想吃串燒, 擇了一串紫蘇雞肉 Chicken and Perilla ($28)。以紫蘇葉 包住每件雞肉，一口同吃，富紫蘇獨有的味道，味道香濃，很有特色，但可惜雞肉燒得為乾身，不夠嫩滑。**************************
彩虹流水素麵
$108
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食冷麵一點都唔普通，看看這客彩虹流水素麵 Rainbow Running Somen ($108)就知。彩虹素麵有三色，黃色是蛋麵、粉紅色是梅子，而白色則是素麵，夠晒特別，但還未夠呀！
餐廳引入流水機，加入冰粒，挾起一些麵放入機中轉幾圈便可挾起，放入冷麵汁，加些青香的蔥花、鹹香的紫菜碎 和甘香的芝麻，入口冰涼，麵條滑而柔韌，口感和味道也吸引，真係又食得又睇得又玩得，讚！------------------------------
不論環境、餐具、裝飾和菜式都很美, 一切也很美……在美麗的鮨芸館裏品嚐每道優美的菜式, 讓我倆過了一個很美的晩上, 不知大家又覺得我們的畫作美不美呢?
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