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2018-11-17
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上次在深圳嚐到omakesa後一直念念不忘，剛聽到同事說銅鑼灣有間有師傅拍板且一人才$800，比上次便宜。便趁我妹生日帶她去慶祝生日(*☻-☻*)店的裝潢挺穩重樸實，挺有舊式日風的感覺。給人一種安穩靜態的舒適感。叫了omekase二份，便開始期待起來。畢竟跟上次時令不同，又不知將會吃到什麼，這種心情真的挺興奮。前盤由左邊起是納豆青瓜、吞拿魚蓉海膽及黑松露白蝦。納豆加了青瓜後中和了納豆原來偏重的咸香味，軟爽夾雜，挺有報味道也有層次。海膽鮮甜而吞拿魚蓉也是鮮味十足，加上上少三文魚籽點綴，整碗很鮮香。黑松露味重白蝦清甜。先濃後清再配餅乾，很不錯。白子其是第一次吃，吃下時意外地一點也不腥且很軟彈滑口。難怪我朋友的同事很喜吃。之後就是刺身拼盤。北海道珍蠔（酸汁啫喱），牡丹蝦，金目鯛，鯛魚薄切。由白肉開始吃起，自然每款都很鮮甜，蠔配上酸汁啫喱很不錯，又特別又清新開胃。再來是松葉蟹鉗甲羅燒。蟹膏不少，給的是蟹鉗且配餅吃很特別。與平日吃開不同，膏味香濃，薄餅薄而軟，夾著吃很讚赤貝壽司～爽身彈牙。新鮮果然是不同。豬腸蘿蔔的小菜，很香濃且入味。很不錯的日式小菜。三文魚籽海膽飯～一流。三文魚籽多而夾脆，海膽
店的裝潢挺穩重樸實，挺有舊式日風的感覺。給人一種安穩靜態的舒適感。叫了omekase二份，便開始期待起來。畢竟跟上次時令不同，又不知將會吃到什麼，這種心情真的挺興奮。
前盤由左邊起是納豆青瓜、吞拿魚蓉海膽及黑松露白蝦。納豆加了青瓜後中和了納豆原來偏重的咸香味，軟爽夾雜，挺有報味道也有層次。海膽鮮甜而吞拿魚蓉也是鮮味十足，加上上少三文魚籽點綴，整碗很鮮香。黑松露味重白蝦清甜。先濃後清再配餅乾，很不錯。
白子其是第一次吃，吃下時意外地一點也不腥且很軟彈滑口。難怪我朋友的同事很喜吃。
之後就是刺身拼盤。北海道珍蠔（酸汁啫喱），牡丹蝦，金目鯛，鯛魚薄切。由白肉開始吃起，自然每款都很鮮甜，蠔配上酸汁啫喱很不錯，又特別又清新開胃。
再來是松葉蟹鉗甲羅燒。蟹膏不少，給的是蟹鉗且配餅吃很特別。與平日吃開不同，膏味香濃，薄餅薄而軟，夾著吃很讚
赤貝壽司～爽身彈牙。新鮮果然是不同。
豬腸蘿蔔的小菜，很香濃且入味。很不錯的日式小菜。
三文魚籽海膽飯～一流。三文魚籽多而夾脆，海膽又鮮甜～壽司飯香又粒粒分明，小小一碗大滿足。
吞拿魚壽司，吞拿魚油脂夠入口很快融化，非常甘香的鮮魚味。
最後是柚子雪糕作為甜品。裡頭會吃到柚子皮肉，有甘香的清甜味道。
非常飽肚又能吃到時令菜真的很爽。這間也有omakesa外的單點，價錢實在味道好，挺不錯要記下。（心）
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