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2015-01-29
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近三十年前在薄扶林生活的時候，我有能力光顧又喜歡的店是江記、海南、水街大牌檔、堅島醉瓊樓和興漢道小食店，但也祇有補習出粮，或突然有人有錢，或有大仙請，才可以大吃大喝一頓，那三年一班人同甘共苦相濡以沫，是人生最窮但最富足的時代。那時即使常窮常餓，大家都有默契，絕不光顧最平最難吃的Canteen，也許這就是骨氣，對生活的基本要求。莎厘娜和Sammy's Kitchen 對這班窮光蛋簡直是可望而不可即，而且骨子裡我們也不喜歡吃西餐，結果莎厘娜是我畢業許多年後、她臨結業前才一試，感覺不過了了，她復活後也未再訪。Sammy 就是今天才專程來一試。那牛招牌遠遠已看見，走到門口見到掛了不少中式紅燈籠，有點詭異，有點猶豫，推門有一邊牆繼續是掛着紅燈籠，也貼上許多曾經「紅」過的人光顧的照片，方型餐枱也鋪着紅白格仔布，那紅，像褪色的紅。紅湯不濃，沒有過火的茄膏味和色，如家中煲的湯，西芹羅卜洋葱不缺，清清淡淡反合我胃囗。姨甥的白湯，袛試了一囗，是麵粉糊加雞湯煮的沒忌廉的忌廉湯，浮沉着幾粒孤伶伶的粟米，問姨甥好味嗎？ok 啦，的確衹可說ok。鉄板羊仔扒率先送上，鉄板不太熱，啫啫聲很零落，三大片羊扒，肥羔不少，
近三十年前在薄扶林生活的時候，我有能力光顧又喜歡的店是江記、海南、水街大牌檔、堅島醉瓊樓和興漢道小食店，但也祇有補習出粮，或突然有人有錢，或有大仙請，才可以大吃大喝一頓，那三年一班人同甘共苦相濡以沫，是人生最窮但最富足的時代。那時即使常窮常餓，大家都有默契，絕不光顧最平最難吃的Canteen，也許這就是骨氣，對生活的基本要求。莎厘娜和Sammy's Kitchen 對這班窮光蛋簡直是可望而不可即，而且骨子裡我們也不喜歡吃西餐，結果莎厘娜是我畢業許多年後、她臨結業前才一試，感覺不過了了，她復活後也未再訪。Sammy 就是今天才專程來一試。
那牛招牌遠遠已看見，走到門口見到掛了不少中式紅燈籠，有點詭異，有點猶豫，推門有一邊牆繼續是掛着紅燈籠，也貼上許多曾經「紅」過的人光顧的照片，方型餐枱也鋪着紅白格仔布，那紅，像褪色的紅。
紅湯不濃，沒有過火的茄膏味和色，如家中煲的湯，西芹羅卜洋葱不缺，清清淡淡反合我胃囗。姨甥的白湯，袛試了一囗，是麵粉糊加雞湯煮的沒忌廉的忌廉湯，浮沉着幾粒孤伶伶的粟米，問姨甥好味嗎？ok 啦，的確衹可說ok。
鉄板羊仔扒率先送上，鉄板不太熱，啫啫聲很零落，三大片羊扒，肥羔不少，肉質不似是羊仔，不嫰，還好是不靭，但羶味極重，重至十分嗜羊的我也覺不易入口，點羊的姨甥，竟乖乖啃淨三條骨，繼續說味道ok，我真想知他真覺得好味，還是已懂成人世界遊戲規則，為自己選擇的負責。
森美汁牛柳爭回點分，一塊牛柳鋪滿了自成一家的森美汁，汁啖啖有西芹磨菇黑椒，濃稠有度，因為用碟上，不是用鉄板上，不會邊吃邊cook， 所以牛柳其實已well done，但牛竟不靭，甚至軟淋，肉味不錯，配森美汁吃，很容易便連伴碟的西蘭花蕃茄薯角也統統吃完。
咖啡杯竟用希臘式玻璃杯，但更意想不到是用膠茶匙，絕，妙。
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