影片
更多
2009-09-30
16 瀏覽
久聞祥利冰室之大名，也對老牌的茶記有點微妙的情意結，也找了一個早上來一個聞名不如吃麵，見識見識。早上的時候來到也只有大概十位食客，進佔了卡座後，對吊扇及舖內一條通往上層的樓梯仰望一番後，也要看吃什麼了，早餐選擇不多，只有兩款A or B，還要沒有麵吃，又如何聞名不如吃麵呢？所以最後選了有麵而全日供應的吃的特餐來吃。特餐其實就只有一碗麵，店家已經將腸仔蛋也放了在麵內，而今天點了沙嗲牛肉來吃，牛肉沒有用梳打粉轟炸過，吃得出有牛肉味，又有鮮牛的口感，而且不算嚡口，非常出色，但所謂的沙嗲醬絕對是失色，雖然也沒可能要求有像東南亞店子的香，但此處的是一點沙嗲香也沒有，只吃得出有豉油「那」過的味道，但也可說是難得的味道。麵是大光麵，吃得出其濃烈的油「香」，其實一直覺得那是油「益」味來的，不太好受，幸好店家也未有將麵條煮得太腍，有些茶記真的真的會煮到大光麵變成烏冬的，真可怕。蛋煎成荷包蛋，對我來說會比太陽蛋更好，蛋黃被剛熟的蛋白包住，咬下一口時，蛋黃即時像火山爆發一樣，有蛋黃香，而蛋白也如之前所述，剛熟所以很嫩滑；至於那幼幼的腸仔，發育有點不良先天不足，但勝在後天搭夠，腸仔是煎得熱燙燙的，真的不要以為
久聞祥利冰室之大名，也對老牌的茶記有點微妙的情意結，也找了一個早上來一個聞名不如吃麵，見識見識。
早上的時候來到也只有大概十位食客，進佔了卡座後，對吊扇及舖內一條通往上層的樓梯仰望一番後，也要看吃什麼了，早餐選擇不多，只有兩款A or B，還要沒有麵吃，又如何聞名不如吃麵呢？所以最後選了有麵而全日供應的吃的特餐來吃。
特餐其實就只有一碗麵，店家已經將腸仔蛋也放了在麵內，而今天點了沙嗲牛肉來吃，牛肉沒有用梳打粉轟炸過，吃得出有牛肉味，又有鮮牛的口感，而且不算嚡口，非常出色，但所謂的沙嗲醬絕對是失色，雖然也沒可能要求有像東南亞店子的香，但此處的是一點沙嗲香也沒有，只吃得出有豉油「那」過的味道，但也可說是難得的味道。
麵是大光麵，吃得出其濃烈的油「香」，其實一直覺得那是油「益」味來的，不太好受，幸好店家也未有將麵條煮得太腍，有些茶記真的真的會煮到大光麵變成烏冬的，真可怕。
蛋煎成荷包蛋，對我來說會比太陽蛋更好，蛋黃被剛熟的蛋白包住，咬下一口時，蛋黃即時像火山爆發一樣，有蛋黃香，而蛋白也如之前所述，剛熟所以很嫩滑；至於那幼幼的腸仔，發育有點不良先天不足，但勝在後天搭夠，腸仔是煎得熱燙燙的，真的不要以為我誇張，真的是燙口的，試問現在有幾多間茶記，煮腸蛋麵會煎到條腸仔透過你吃，肯煎一煎，不是用放湯灼熱已是超額的了，誠意可嘉。
奶茶很有茶味，絕對是茶味派的一員，雖未至於是茶味派的一代宗師，但也可說是大師兄來的了，奶香也有點，但可能始終也不算是加了很多奶，所以口感有欠幼滑，總括來說，已經是非常不錯，是一天的好開始。
在付款時，看到那傳說中的收銀機，還真的是在使用中，在內放了不同的紙幣及硬幣，真強！果然是老而彌堅。此有誠意的茶記，我一定是會再回來的，雖然不知會是何時，但至少會有這個意慾。
張貼
