影片
更多
2023-03-24
16 瀏覽
已經好耐冇慢慢享用日式𝓞𝓶𝓪𝓴𝓪𝓼𝓮料理了，一直心思思想食，因此今晚特別預約了位於銅鑼灣的山𝓨𝓪𝓶𝓪餐廳，想要一嚐它的滋味🤤🎐餐廳以山林為主題，裝潢設計以亮白木系高樓底為主，環境清幽雅致，並帶有日式庭園風格。餐廳充滿和風日系山林擺設和木系🪵元素，很精心的佈置，用餐的環境十分恬靜舒適，不會讓人感到擁擠🫧。🎑 此外，餐廳還提供一個神秘的露台花園，可以俯瞰跑馬地馬場，讓客人可以享受坐坐打卡的樂趣。🫶🏻在晚餐時段，山𝓨𝓪𝓶𝓪餐廳提供多款不同的𝓞𝓶𝓪𝓴𝓪𝓼𝓮套餐選擇，✨以最上乘的日本直送食材為主題，包括和牛｜海之幸｜魚｜蟹｜雞｜山の御膳。💖為了品嚐充滿季節感和儀式感的會席料理，所以就選擇了最豐富的【山の御膳𝓨𝓪𝓶𝓪 𝓚𝓪𝓲𝓼𝓮𝓴𝓲】，可以一嚐到各種新鮮食材的美味～➰༶•┈┈┈┈┈┈୨♡୧┈┈┈┈┈┈•༶➰【山の御膳𝓨𝓪𝓶𝓪 𝓚𝓪𝓲𝓼𝓮𝓴𝓲】($𝟏𝟖𝟖𝟖/位）∾日本產雲丹拼盤 • 五種產地∾這款海膽拼盤來自五種不同產地，包括有岩手、宮城、根室、北方四島和浜中町。每個地方出產的海膽都有獨特的風味和口感🧡，由淡到濃食，每款都非常新鮮和有光澤。我特別喜歡北方四島和浜中町出產的，它們特別鮮甜，味道特別香濃
已經好耐冇慢慢享用日式𝓞𝓶𝓪𝓴𝓪𝓼𝓮料理了，一直心思思想食，因此今晚特別預約了位於銅鑼灣的山𝓨𝓪𝓶𝓪餐廳，想要一嚐它的滋味🤤
🎐餐廳以山林為主題，裝潢設計以亮白木系高樓底為主，環境清幽雅致，並帶有日式庭園風格。
餐廳充滿和風日系山林擺設和木系🪵元素，很精心的佈置，用餐的環境十分恬靜舒適，不會讓人感到擁擠🫧。
🎑 此外，餐廳還提供一個神秘的露台花園，可以俯瞰跑馬地馬場，讓客人可以享受坐坐打卡的樂趣。🫶🏻
在晚餐時段，山𝓨𝓪𝓶𝓪餐廳提供多款不同的𝓞𝓶𝓪𝓴𝓪𝓼𝓮套餐選擇，✨以最上乘的日本直送食材為主題，包括和牛｜海之幸｜魚｜蟹｜雞｜山の御膳。
💖為了品嚐充滿季節感和儀式感的會席料理，所以就選擇了最豐富的【山の御膳𝓨𝓪𝓶𝓪 𝓚𝓪𝓲𝓼𝓮𝓴𝓲】，可以一嚐到各種新鮮食材的美味～
➰༶•┈┈┈┈┈┈୨♡୧┈┈┈┈┈┈•༶➰
【山の御膳𝓨𝓪𝓶𝓪 𝓚𝓪𝓲𝓼𝓮𝓴𝓲】($𝟏𝟖𝟖𝟖/位）
∾日本產雲丹拼盤 • 五種產地∾
這款海膽拼盤來自五種不同產地，包括有岩手、宮城、根室、北方四島和浜中町。每個地方出產的海膽都有獨特的風味和口感🧡，由淡到濃食，每款都非常新鮮和有光澤。我特別喜歡北方四島和浜中町出產的，它們特別鮮甜，味道特別香濃😋
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
∾廚師發辦前菜三點∾
🎁前菜三點以打開寶箱的方式上菜，讓人有一種在沙灘尋寶的感覺。當打開寶箱時，會冒出乾冰的煙霧🌬️，非常夢幻和有仙氣。前菜包括燒香調味過的帶子、柚子蘿蔔蓉新鮮肥美生蠔和已拆好的香箱蟹，口感味道一流，完全滿足晒食客的味覺和視覺。
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
∾蝦夷鮑酒蒸 • 肝醬∾
∾季節刺身五點∾
🌬️🌬️上菜時都有乾冰的襯托，讓整道菜看起來非常壯觀。五種不同的刺身口感非常新鮮，其中有間白卷 • 牡丹蝦 • 帶子 • 大拖羅 • 赤身。💜帶子口感細綿嫩滑爽口，配上檸檬汁和三文魚籽特別清爽鮮甜軟嫩，鮮味十足。
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
💯大拖羅和赤身就更加特別出色，刺身表面充滿亮澤感，油脂豐潤，柔軟嫩滑，入口脂香滿盈。肥美的大拖羅呈🌸櫻花般粉嫩的顏色，光看著已讓人垂涎欲滴。魚肉質細膩軟潤，充滿油香，入口即溶，大滿足˚₊*(ˊॢ𝓸̶̶̷̤◡ु𝓸̴̶̷̤ˋॢ)*₊˚⁎
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
10 瀏覽
0 讚好
0 留言
∾鱈埸蟹亀甲鍋∾
這道菜的湯底是以大閘蟹熬製而成，味道濃郁、充滿蟹味。鱈場蟹已經起咗肉，好方便進食，肉質鮮甜，充滿海水味🦀🦀
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
∾季節雪葩∾
🍨食到中段有清新怡人的柚子味雪葩，清新一下味蕾，然後再慢慢進食
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
∾精選壽司五貫∾
🌟當晚的五款精選壽司🍣，飯均以醋拌製，味道特別香濃有:
☙ 口感帶韌脆的間八魚，味道肥而不膩
☙ 火灸過逼出油脂香，入口即溶，魚油滿滿的右口魚
☙ 最油脂豐厚又味道濃厚的頂級金目鯛，魚皮燒至微微焦香，配搭芽蔥及柚子胡椒，入口細滑有嚼勁，鮮味香氣突出
☙ 鰤魚伴鰤魚腩蓉，鰤魚肥美軟腍，充滿甘腴油份，略炙表面後帶出油香，再加上獅魚腩蓉和大蔥及芝麻調味，香潤可口，大滿足。💗💗
☙ 鮮甜柔軟的螺肉，口感細嫩，帶點爽口，入口有微妙的海味。
💛師傅仲贈送咗一個卷物，係以醋醃製的鯖魚，佐以芥末和芽蔥，帶點微酸幾開胃🥰
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
∾𝓐𝟒宮崎牛厚燒 • 聖護院蕪菁 • 牛肝菌∾
∾特濃上海蟹拌後文稻亭 • 𝟏𝟎年陳意大利黑醋∾
∾和風鮮果雪糕拿破崙∾
➰༶•┈┈┈┈┈┈୨♡୧┈┈┈┈┈┈•༶➰
📍 山 (銅鑼灣)
🐰: 𝟒.𝟖/𝟓
#eatwithkeikei #山 #yama
#omakase #sweetiedaily_cwb
張貼
