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2018-11-29
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在香港，吃Bagel的專門店不多，《Bagels Alley》位於中環中心附近不太起眼小巷，地點有點隱蔽，幸好朋友曾到訪並引路。早上十時多，小店室外範圍只有一枱客人，筆者與友人可獨佔室內空間，慢慢地享用早點。這裡Bagel約有6-7款口味供選擇，可配上不同咸甜餡料。小店全日劃一收費，並沒早餐優惠。點了芝士香煎火腿，配上辣味Bagel。Bagel上枱前曾翻烘，並包好切成兩份，方便食用。包身軟硬度剛好，咬下去帶煙韌而不會太乾硬。辣味Bagel只屬BB辣程度，怕辣人士也可駕馭。內裡帶點油潤，應該來自牛油。火腿份量超多，瑞士芝士薄薄一片，尚算香軟。羅馬生菜很新鮮，口感爽脆。至於蛋黃醬，食味則不太突出，幾乎嚐不到。小店的質素也人反映在他們的熱飲上：拉花小小的側在一旁不好看？但也總比沒有拉花有誠意。熱朱古力沒有叫人驚豔的濃滑，但味道尚算中規中矩。跟餐加$20一杯（原價$34）有點點貴？不過小店身處中環商業區啊以$80元一個早餐來說，誠然是有點小貴，不過Bagel的製法比一般麵包繁複：先要將麵糰低溫發酵、再以沸水灼煮、過泠河，方可焗製而成，吃的是心機手工。下次有機會再訪，要嚐一下其素食款式。
早上十時多，小店室外範圍只有一枱客人，筆者與友人可獨佔室內空間，慢慢地享用早點。
這裡Bagel約有6-7款口味供選擇，可配上不同咸甜餡料。小店全日劃一收費，並沒早餐優惠。
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點了芝士香煎火腿，配上辣味Bagel。Bagel上枱前曾翻烘，並包好切成兩份，方便食用。包身軟硬度剛好，咬下去帶煙韌而不會太乾硬。
辣味Bagel只屬BB辣程度，怕辣人士也可駕馭。內裡帶點油潤，應該來自牛油。火腿份量超多，瑞士芝士薄薄一片，尚算香軟。羅馬生菜很新鮮，口感爽脆。至於蛋黃醬，食味則不太突出，幾乎嚐不到。
小店的質素也人反映在他們的熱飲上：拉花小小的側在一旁不好看？但也總比沒有拉花有誠意。熱朱古力沒有叫人驚豔的濃滑，但味道尚算中規中矩。跟餐加$20一杯（原價$34）有點點貴？不過小店身處中環商業區啊
以$80元一個早餐來說，誠然是有點小貴，不過Bagel的製法比一般麵包繁複：先要將麵糰低溫發酵、再以沸水灼煮、過泠河，方可焗製而成，吃的是心機手工。下次有機會再訪，要嚐一下其素食款式。
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