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2018-09-19
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同成班大學同學好耐無見，於是我們就搵咗日放工後，去中環蘭桂坊嗰頭食飯傾吓計。呢間Porterhouse由中環地鐵站行5分鐘就到，非常方便⋯⋯呢間餐廳出名就係大大份的Porterhouse Steak牛扒，我們成班人就係睇中呢塊牛排，先約埋一大班朋友黎試。餐廳環境現代簡約，又不失典雅。成個環境好舒服，燈光唔會過份暗。我特別鍾意呢個酒櫃，同朋友食完飯坐係Bar枱傾下密計，都係唔錯的選擇。先黎每人一碗Lobster Bisque 即龍蝦濃湯。職員會先比左有「湯料」的湯碗大家，再係食客面前倒入濃郁幼滑的龍蝦湯。味道唔似其他餐廳，個湯的味道剛剛好，龍蝦味夠濃，但唔會過鹹。可能加入左龍蝦肉、粟米忌廉及粟米，個湯好Creamy之餘，仲有微微的鮮甜味，呢個絶對值得飲！我們叫左三份前菜Share⋯Roasted Spanish Octopus採用西班牙的八爪魚，烤得香口的八爪魚鬚，雖然利用烤的烹調方法，但肉質無因為咁而變得乾戓或韌，相反食落非常Moist，而且有烤的香味。加埋薯蓉、芹菜、橄欖醬一齊食，口感好豐富。Veal & Mushroom Carpaccio用了薄切的牛仔肉加上蘑菇片，細滑的牛仔肉唔
餐廳環境現代簡約，又不失典雅。成個環境好舒服，燈光唔會過份暗。我特別鍾意呢個酒櫃，同朋友食完飯坐係Bar枱傾下密計，都係唔錯的選擇。
先黎每人一碗Lobster Bisque 即龍蝦濃湯。職員會先比左有「湯料」的湯碗大家，再係食客面前倒入濃郁幼滑的龍蝦湯。味道唔似其他餐廳，個湯的味道剛剛好，龍蝦味夠濃，但唔會過鹹。可能加入左龍蝦肉、粟米忌廉及粟米，個湯好Creamy之餘，仲有微微的鮮甜味，呢個絶對值得飲！
Lobster Bisque
$158
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我們叫左三份前菜Share⋯Roasted Spanish Octopus採用西班牙的八爪魚，烤得香口的八爪魚鬚，雖然利用烤的烹調方法，但肉質無因為咁而變得乾戓或韌，相反食落非常Moist，而且有烤的香味。加埋薯蓉、芹菜、橄欖醬一齊食，口感好豐富。
Roasted Spanish Octopus
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Veal & Mushroom Carpaccio用了薄切的牛仔肉加上蘑菇片，細滑的牛仔肉唔會腥，加上非常濃味的蘑菇片，係雙重享受。另外，菜式上仲加了少量鵝肝慕絲、香芹蛋黃醬及巴拿馬芝士，所以每個角落都食到不同的風味。
Veal & Mushroom Carpaccio
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Heirloom Cherry Tomato & Burrate用了新鮮軟滑的水牛芝士，加埋車厘茄及蕃茄清湯去減少芝士的油膩感。另外一提係個兩塊薄toast，充滿勁香的牛油咸香味，配埋酸甜的蕃茄味，非常開胃。
Heirloom Cherry Tomato & Burrate
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至於主菜方面，我們叫左一份餐廳好出名的紅屋牛扒！共重34oz的T-Bone Steak，一面係西冷，另一面係牛柳，一次過可以食曬兩款不同口感的牛排！5款的著名紅屋牛扒來自不同國家的靚牛，當中除了西班牙、愛爾蘭、美國及澳洲外，仲有我們今次揀的意大利西北高原皮埃蒙特草飼牛。由於高原生長的牛牛活動會多D，加上係草飼牛，牛肉的脂肪較少，肉味特別濃，所以肉質則較有口感。另外牛扒的厚度盡對會影響口感，餐廳規定紅屋牛扒一定要超過1.25吋先算合格，而呢份牛扒的厚度足夠，而且肉質嫩滑，係高質的菜式！
Porterhouse Steak - Italy
$1888
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此外，為了襯托優質的牛排，餐廳準備了來自不同國家的鹽及芥辣。當中我最有興趣係藍鹽，上網Check返，發現藍鹽唔係出產於海，而係鹽湖，而且形成的時間比海鹽更耐，所以會比較罕有。
至於牛扒的配菜，大家可以自由地Mix & Match⋯ 除了有巴馬臣芝士烤蘆筍、煙肉椰菜仔、炒蘑菇、忌廉焗菠菜外，仲有比較飽肚的海鹽薯條及煙車打芝士通心粉。當中蘆筍芝士味唔算重，不過蘆筍大條又嫩口。椰菜仔比我係英國食過無咁苦，而且加埋煙肉的咸香幾好食。炒蘑菇的菇用了新鮮的蘑菇，菇味好濃郁。海鹽薯條用了粗薯條，薯味重，而且外表炸得金黃脆口。忌廉焗通粉的通粉對我黎講煮得軟感少少，不過濃濃的忌廉味補救到。另外，忌廉焗菠菜上的芝士脆脆加埋入味的波菜，口感好豐富。
食得已經飽飽的大家意猶未盡，所以就叫左幾份甜品Share⋯⋯Dulcey Tart呢個焦糖朱古力達，加入花生、香蕉，甜品出奇地唔會過甜，而且焦糖唔痴牙。
Macaron Cake似我係法國食過的巨形Macaron，味道唔會太甜，而且有帶酸的紅莓做返Balance，唔愛甜的大家都可以一試。
最後就係我食到忍唔到口的After Eight⋯⋯暖暖的朱古力蛋糕包住濃郁可口的朱古力漿，加埋薄荷雪糕，簡直係一種享受。
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