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2015-01-27
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沙田18的烤鴨，可以話香港數一數二，而且唔易食到，無預訂，店員話最少要等70分鐘，其實好早之前都想來試，但好少會經過大學，或沙田區，此終世界每樣野每日都在轉變 ，有感可能日後都未必來到，或唔知還有冇機會，今次去沙田差唔多遠的地區辦事，所以襯仍可有機會與友人食飯，就自把自為訂了位，訂了半隻鴨三食，同點叫了一些點心，一碟小菜，本來想叫埋兩款特色甜品，但吃不下了，只點了佢最出名的五糧液雪糕同友人分享，上餐前會先上前菜，蘿蔔，花生等，都ok,開下胃，先說說烤鴨，雖然點了半食，但師傅仍會用一隻切片，不會同其他客平分在上菜時，經理會用心說明食法 ，一食，分鴨皮，不用包，只點沙糖好香脆，入口即溶一食之二，鴨腿肉，可加蒜泥同蔥包薄餅食，鴨肉就點甜醬加蔥薄餅，我兩種方法都交換試過，蒜太濃烈，都是甜醬油好食，薄餅一片片分明，不會太難分開，腿肉有少少皮，感覺野味一點，胸肉就健康一點鴨腿肉鴨胸肉二食就係生菜片鴨崧，用一片片新鮮生菜把炒好的鴨崧，荀包起來食，味道比較清淡，我就覺得麻麻三食就係紹菜豆腐鴨骨湯，清得來，有鴨的鮮味，唔錯點心有蟹粉小籠包好豐富的蟹膏，多肉汁，唔錯蝦餃好大隻，每隻有兩隻大蝦，好爽口羊肚
，可以話香港數一數二，而且唔易食到，無預訂，店員話最少要等70分鐘，其實好早之前都想來試，但好少會經過大學，或沙田區，此終世界每樣野每日都在轉變 ，有感可能日後都未必來到，或唔知還有冇機會，今次去沙田差唔多遠的地區辦事，所以襯仍可有機會與友人食飯，就自把自為訂了位，訂了半隻鴨三食，同點叫了一些點心，一碟小菜，本來想叫埋兩款特色甜品，但吃不下了，只點了佢最出名的五糧液雪糕同友人分享，上餐前會先上前菜，蘿蔔，花生等，
都ok,開下胃，先說說烤鴨，雖然點了半食，但師傅仍會用一隻切片，不會同其他客平分
在上菜時，經理會用心說明食法 ，一食，分鴨皮，不用包，只點沙糖
好香脆，入口即溶
一食之二，鴨腿肉，可加蒜泥同蔥包薄餅食，鴨肉就點甜醬加蔥薄餅，我兩種方法都交換試過，蒜太濃烈，都是甜醬油好食，薄餅一片片分明，不會太難分開，腿肉有少少皮，感覺野味一點，胸肉就健康一點
鴨腿肉
鴨胸肉
二食就係生菜片鴨崧，用一片片新鮮生菜把炒好的鴨崧，荀包起來食，味道比較清淡，我就覺得麻麻三食就係紹菜豆腐鴨骨湯，清得來，有鴨的鮮味，唔錯
點心有蟹粉小籠包
好豐富的蟹膏，多肉汁，唔錯
蝦餃好大隻，每隻有兩隻大蝦，好爽口
羊肚菌燒賣，似豬肉球，不見得特別出色
食到呢到，其實都9成飽了，但餵食，仍叫小菜，蜜餞柑桔芝士蝦球，一等待就4，5個字，先出到菜，出到來十分出色，柑桔味好重，配芝士好夾，蝦又大隻又爽口，
此時友人食到呢到已很飽，但我仍想試呢出最特別的五糧液雪球，所以叫了一個分享，雪糕好特別，酒味好香醇，易入口，市面應該不會找到同樣的了，
總括來就，酒店式服務是滿分，有人加茶，服務，解說等等，可謂一分錢一分貨，菜式也做得精緻，味道可口，真係可以比5星級了，如果有機會，我相信必定再來，但會就住叫，今次太多了，哈哈
題外話/補充資料：
烤鴨一定要提早一日訂，唔係要等70分鐘
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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