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2018-01-31
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近日中環新開咗一間小店，主打正宗越南菜🇻🇳⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀曾於米芝蓮三星餐廳工作既主廚，得到好友啟發，並結伴到訪當地取經，最後將一碗念念不忘既Pho😳😳研究透徹后，再加入自己的獨特元素！⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀希望於眾多越南餐廳中，煮出自己最欣賞的風味！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀💘💘💘快人快語💘💘💘 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*️⃣Pho Up不但用料講究，連三文治的越南麵包也從越南進口，而且手法創新，希望從越南菜傳統之中提取最精華的部分，再糅合新式煮法，創出自己的風格😍😍 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*️⃣值得留意的是，他們的和牛腩有別于一般越南餐廳用湯不停熬煮數小時的方法，而是採用了真空慢煮的方式，所以能夠鎖住牛腩既肉汁，咬開依然粉嫩，食落依然多汁，入口即溶！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀💘💘💘慢慢品，快快評💘💘💘⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1⃣慢煮和牛湯河💲88 (推介👍🏻)*️⃣Supreme beef needle💭湯底好濃而且河粉幼身口感彈牙😝💭標榜絕無未經，真材實料！💭生牛肉好薄身而且唔韌😳😳💭和牛腩幾乎入口即融
主打正宗越南菜🇻🇳
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
曾於米芝蓮三星餐廳工作既主廚，
得到好友啟發，並結伴到訪當地取經，
最後將一碗念念不忘既Pho😳😳
研究透徹后，再加入自己的獨特元素！
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
希望於眾多越南餐廳中，
煮出自己最欣賞的風味！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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💘💘💘快人快語💘💘💘 ⠀
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*️⃣Pho Up不但用料講究，連三文治的越南麵包也從越南進口，而且手法創新，希望從越南菜傳統之中提取最精華的部分，再糅合新式煮法，創出自己的風格😍😍 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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*️⃣值得留意的是，他們的和牛腩有別于一般越南餐廳用湯不停熬煮數小時的方法，而是採用了真空慢煮的方式，所以能夠鎖住牛腩既肉汁，咬開依然粉嫩，食落依然多汁，入口即溶！ ⠀
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💘💘💘慢慢品，快快評💘💘💘⠀
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1⃣慢煮和牛湯河💲88 (推介👍🏻)*️⃣Supreme beef needle
💭湯底好濃而且河粉幼身口感彈牙😝
💭標榜絕無未經，真材實料！
💭生牛肉好薄身而且唔韌😳😳
💭和牛腩幾乎入口即融🤤
💭內裡好粉嫩，唔會痴牙😍😍
💭牛筋丸好彈牙，配埋拉差醬及海鮮醬好正
💭牛骨重有些少肉同牛筋可食，好滿足！
💭但齋飲湯會偏濃味且鹹，夾埋粉食就剛好🤤
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2⃣Alaska皇帝蟹青芒果沙律💲88 (推介👍🏻)*️⃣Alaska King Crab with Green mango Salad
💭入口超驚喜，皇帝蟹肉十分鮮甜🤤🤤
💭青芒果爽而不酸，同甘筍好夾😝😝
💭小番茄超甜，重有些微炸紅蔥頭伴碟😎
💭清新得黎好惹味！
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3⃣手制越式春卷(小) & 牛油雞翼 (小)💲40 per 1*️⃣Spring roll(s) & Chicken wings (s)
💭春卷係廚師親自手卷然後即炸😍
💭入口香脆，材料主要有木耳米粉同肉碎😳
💭雞翼口感juicy，建議點甜酸醬食😎💭口感會再升華！
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4⃣蒜蓉炒通菜💲40*️⃣Stir fry morning glory (garlic)
💭成碟才好精緻，擺盤一流！
💭但口感微苦，建議點辣既版本🤣
💭因為後者喺用馬拉盞炒😣會惹味好多
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5⃣Lemongrass Tea & 新鮮椰青💲35 & 💲48 (推介👍🏻)💭Lemongrass應該加咗些少糖漿😳
💭所以口感清香，甜而不膩！
💭椰青超新鮮，清甜而不會發酸😍💭必嗌！可以稍微清一清腸胃😎
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6⃣椰絲芝麻焦糖布丁💲55 (推介👍🏻)*️⃣Fennel Seed & frangelico, peanut
💭滑嫩既布丁表面有層脆焦糖😳😳
💭然後再灑上黑白芝麻，椰絲及花生碎！
💭最後再淋上甜酒焦糖醬，真喺一試難忘😍
💭甜酒同焦糖既微苦好夾！
💭又同各種配料既香氣配合得天衣無縫！
💭而布丁本人又入口即溶！！
💭絕對喺需要自私食既甜品😎😎 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔘留意翻全店接受客人帶酒入內飲用
🔘而不收取任何開瓶費用😍😍
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◤Pho Up ◥ ⠀ ⠀🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹
🗺∶中環荷李活道39-43號安樂樓地下C號舖
🍟Food：🔥🔥🔥🔥🔥
🎆Mood：🔥🔥🔥🔥
💰痛快度：🔥🔥🔥🔥
🤡趣味度：🔥🔥🔥🔥
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