羲和小館 (已改名) 查看

今次主要叫左片皮鴨、冰鎮鮑魚、水煮魚、豆腐鍋。先講一下片皮鴨，餐廳加入新食法-爆炸糖。究竟加入爆炸糖嘅片皮鴨係咪真係咁特別呢？試食咗之後，感覺係覺得好新穎，又甜又鹹，爆炸糖霹靂啪喇係好特別，但係老實講除咗得意，其他冇咩特別。講返隻鴨，片皮鴨幾新鮮，塊皮好薄，而且有熱爐暖住，唔會咁快凍哂。冰鎮鮑魚方面，鮑魚新鮮鮮甜、爽口彈牙，配上經過特別醃製嘅酸菜，識落特別開胃、而且可以提升鮑魚本身嘅鮮味。水煮魚有啲失望，魚肉太厚，煮得太熟，令到肉質唔夠滑身。雖然用沙煲，但係一啲都唔熱，應該煮好後放左一段時間先上菜。