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2024-09-13
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近排超級火熱嘅摩登中菜餐廳 完全冇失望🫶🏽 餐廳旨在以嶄新嘅方式傳承粵菜豐厚嘅文化 以創新手法以及本地優質時令食材重新演繹經典粵菜菜式 一開頭嘅amuse bouche志趣三小碟已經能夠體現到 鴛鴦皮蛋塔可謂酸薑皮蛋嘅變奏版😜 而鵝肝油炸鬼蘸嘅喺滷水鵝汁 新奇好玩又好食🥳 最驚喜 當然喺要兩日前預訂嘅酥皮佛跳牆🌟 呢道追加嘅菜式要另加HK$1,688 適合四至六人享用 自己覺得非常值得 酥皮層層分明 焗得金黃香脆😚 裏面包住肥美嘅A4宮崎和牛同軟腍嘅南非鮑魚🤩 錦上添花嘅係嗰層香口鵝肝黑松露三色米 最後淋上虎皮尖椒醬汁 味道多層次得嚟又和諧😇 另外一個特別菜式喺咬落爆汁嘅花螺釀鳳翼 雞翼外皮用傳統淋滾油方式炸至香脆🤩 裏面釀滿咗切粒嘅花螺餡🐚 彈牙有咬口 _ 🔖 品味菜單TASTING MENU 「志」趣三小碟 🌟 鴛鴦皮蛋塔。方魚貴妃蚌。鵝肝油炸鬼 高湯甲魚凍 鮮蟹肉多士 螯蝦煎粉果 花螺釀鳳翼 三蔥爆斑球 百花釀海參 茅台竹絲雞 荔枝桂花糕鮮杏仁燕窩
餐廳旨在以嶄新嘅方式傳承粵菜豐厚嘅文化
以創新手法以及本地優質時令食材重新演繹經典粵菜菜式
一開頭嘅amuse bouche志趣三小碟已經能夠體現到
鴛鴦皮蛋塔可謂酸薑皮蛋嘅變奏版😜
而鵝肝油炸鬼蘸嘅喺滷水鵝汁 新奇好玩又好食🥳
最驚喜 當然喺要兩日前預訂嘅酥皮佛跳牆🌟
呢道追加嘅菜式要另加HK$1,688 適合四至六人享用
自己覺得非常值得 酥皮層層分明 焗得金黃香脆😚
裏面包住肥美嘅A4宮崎和牛同軟腍嘅南非鮑魚🤩
錦上添花嘅係嗰層香口鵝肝黑松露三色米
最後淋上虎皮尖椒醬汁 味道多層次得嚟又和諧😇
另外一個特別菜式喺咬落爆汁嘅花螺釀鳳翼
雞翼外皮用傳統淋滾油方式炸至香脆🤩
裏面釀滿咗切粒嘅花螺餡🐚 彈牙有咬口
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🔖 品味菜單TASTING MENU
「志」趣三小碟 🌟
鴛鴦皮蛋塔。方魚貴妃蚌。鵝肝油炸鬼
高湯甲魚凍
鮮蟹肉多士
螯蝦煎粉果
花螺釀鳳翼
三蔥爆斑球
百花釀海參
茅台竹絲雞
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