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2016-10-26
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上次來中海日升中心，去了LM Cafe。再來，裝修好的大廈，耳目一新。樓下的Cafe，很有氣氛，但是今天決定去吃素。店面頗大的尚素，環境寬闊，坐得舒適，又不用等位。除了散叫，還有午市套餐。款式幾多，算是傳統派的中式素食，有點心、小食、小炒等。尚・點心午餐裡的點心餐，可以一次試齊八款，有鹹有甜，其中有隻荷香珍珠卷，有糯米飯都夠飽肚。尚素榆耳蒸粉果和黑松露香菌餃，餡足夠，清清地，味道可以，可是水晶皮實在太濕太腍，沒有口感可言。珍珠卷味道跟一般珍珠雞無異，夠入味，又的確有輕輕的荷葉。羊肚珍菌包幾軟熟，但餡不多，吃不到菌，似乎全是青菜。黑芝麻卷有芝麻香，但可以更濃。幾彈牙，反而不煙韌。杞子桂花糕帶清香的桂花味，淡消的甜，味道不俗，但不是一般桂花糕的口感，咬下去有點硬，咀嚼起來帶韌，近似䈮篛。相比起其他點心，兩款都不過不失。套餐配餐飲或湯。清清的粉葛赤小豆湯，沒有味精，暖胃又解渴。鮮淮山伴腐竹以為是涼菜，怎料暖暖的，有點奇怪。淮山煮至粉粉的，腍得入口慢慢融化。腐竹夠厚身，腍得有口感，不過芝麻醬太多，欠清新。春風得意腸粉腸粉有白米和紅米，友人點了白米。腸粉包油炸卷吃得多，包春卷是第一次。幾脆的春卷
店面頗大的尚素，環境寬闊，坐得舒適，又不用等位。
除了散叫，還有午市套餐。款式幾多，算是傳統派的中式素食，有點心、小食、小炒等。
尚・點心午餐裡的點心餐，可以一次試齊八款，有鹹有甜，其中有隻荷香珍珠卷，有糯米飯都夠飽肚。尚素榆耳蒸粉果和黑松露香菌餃，餡足夠，清清地，味道可以，可是水晶皮實在太濕太腍，沒有口感可言。
珍珠卷味道跟一般珍珠雞無異，夠入味，又的確有輕輕的荷葉。
羊肚珍菌包幾軟熟，但餡不多，吃不到菌，似乎全是青菜。
黑芝麻卷有芝麻香，但可以更濃。幾彈牙，反而不煙韌。杞子桂花糕帶清香的桂花味，淡消的甜，味道不俗，但不是一般桂花糕的口感，咬下去有點硬，咀嚼起來帶韌，近似䈮篛。相比起其他點心，兩款都不過不失。
套餐配餐飲或湯。清清的粉葛赤小豆湯，沒有味精，暖胃又解渴。
鮮淮山伴腐竹以為是涼菜，怎料暖暖的，有點奇怪。淮山煮至粉粉的，腍得入口慢慢融化。腐竹夠厚身，腍得有口感，不過芝麻醬太多，欠清新。
春風得意腸粉腸粉有白米和紅米，友人點了白米。腸粉包油炸卷吃得多，包春卷是第一次。幾脆的春卷皮，遇上軟滑的腸粉，又幾特別。素食春卷內的芋頭，口感特別突出，粉粉的，不錯。略嫌不夠熱。
香煎素餃喜歡餃內的菜夠青，味夠濃，但餃子皮完全失敗，又硬又韌，放涼之後更硬似未煮熟。
XO醬伴香煎蘿蔔糕幾款之中算是最熱的一道，煎得不算油膩。素食蘿蔔糕沒有臘腸同樣夠香。XO醬內有不少瑤柱，要是少一點油，再多點瑤柱，味道更佳。
㰖菜香菇肉碎四季豆肉碎改成素，偏油膩，但夠香口，其本上跟一般小炒無異。欖菜少少鹹作調味，恰到好處。薑切成細粒，下得頗多，個人喜歡薑既辣又刺激，不吃薑的友人卻受不了。
黑麥汁倒出來才發現原來有氣，結果弄至一層厚厚的泡，幸而氣泡細密，十分順喉。似啤酒卻頗甜，吃點心還是配茶較佳。
紅棗圓肉百合燉桃膠紅棗味和龍眼肉味幾出，或者解釋到糖水部份的甜。雖略嫌太甜，但清清地，百合煮至入口即溶，桃膠滋潤，做飯後甜品可以一解油膩。
尚算可以的一餐，價錢中等。勝在環境寬敞，有吃素的平靜。
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