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2008-10-27 7 瀏覽
老友剛出世的囡囡在這擺滿月酒,未開席前先有豬腳薑,醋汁很香甜,酸度再濃一些就更好,而豬腳很腍膠質甚豐,可能考慮之後有紅雞蛋酸薑,所以薑醋內沒有蛋。這次主人家設彌月菜式與一般婚宴一樣。最「名貴」是竹苼海皇翅及發菜冬菇配原隻鮑魚;海皇翅十分足料,雖然未必是靚貨,但啖啖魚翅,沒有生粉開芡的效果。鮑魚size也不細,炆得夠入味,又不會韌,比起鮑片大體得多。另外,沙律海鮮卷、炸子雞、大清斑做得比一般飲宴好,海鮮卷夠脆熱、炸子雞皮脆肉亦不嚡、清斑肉夠嫩滑。而且好多菜式加入了不少蔬菜,較健康得多。最差是乳豬及飯後甜品紅豆沙及水晶飽。乳豬已不是脆皮;紅豆沙淡而無味;水晶飽分紅豆及綠茶饀,紅豆是正常味道,但綠茶只得一個甜字,毫無綠茶味。其實每次喜宴都不會胞住好食的心態,不過今次味道算不錯。只是服務較差,不是侍應態度唔好,而且手腳較為笨拙。在這祝老友囡囡快高長大,身體健康。
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老友剛出世的囡囡在這擺滿月酒,未開席前先有豬腳薑,醋汁很香甜,酸度再濃一些就更好,而豬腳很腍膠質甚豐,可能考慮之後有紅雞蛋酸薑,所以薑醋內沒有蛋。

這次主人家設彌月菜式與一般婚宴一樣。

最「名貴」是竹苼海皇翅及發菜冬菇配原隻鮑魚;海皇翅十分足料,雖然未必是靚貨,但啖啖魚翅,沒有生粉開芡的效果。鮑魚size也不細,炆得夠入味,又不會韌,比起鮑片大體得多。

另外,沙律海鮮卷、炸子雞、大清斑做得比一般飲宴好,海鮮卷夠脆熱、炸子雞皮脆肉亦不嚡、清斑肉夠嫩滑。

而且好多菜式加入了不少蔬菜,較健康得多。

最差是乳豬及飯後甜品紅豆沙及水晶飽。乳豬已不是脆皮;紅豆沙淡而無味;水晶飽分紅豆及綠茶饀,紅豆是正常味道,但綠茶只得一個甜字,毫無綠茶味。

其實每次喜宴都不會胞住好食的心態,不過今次味道算不錯。只是服務較差,不是侍應態度唔好,而且手腳較為笨拙。

在這祝老友囡囡快高長大,身體健康。
乳豬
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竹笙海皇翅
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發菜冬菇配原隻鮑魚
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水晶飽
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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