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2015-01-22
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程班長初來荔枝角時已來報到,先後兩次的到訪也很滿意,只是這些年來實在太多其他選擇,搜尋食肆時總沒有再想到再訪程班長。近日食友及C先生在同一星期內不約而同地跟我談到程班長,結果又引起我的思鄉之情,放假之週末特意走來荔枝角朝聖。早上十一時半剛開始營業時間,偌大的工廠食堂裡已有幾位食客正在用餐,當然比起高峰期要等位方便很多,還在選擇心水位置之時,一道溫婉但語氣堅定的普通話女聲說了一句"歡迎"再問人數之後,店長婷婷會指示客人入座位置,原來座位安排跟以前可自行選擇的不一樣了,如像我這孤獨客人則被要求面壁而坐,讓孤獨精更加孤獨,那就當作吃一蘭拉麵好了。比初開業時多了很多菜式的過膠餐牌裡自行劃劃劃,曾經試過的鐵路便當、牛肉麵、台式鹵味全部不點,一於點些之前未試過的又或是想回味的台灣地道食品。付款後拿著號碼牌方便店員送餐外,客人還要自行取餐具,要讚的是店方已改用可循環再用的餐具,而非最初的即棄餐具,這方面是有很大進步的。聽著廚房中傳來國語老歌不久,說是要等一段時間卻轉眼即到的蔥油餅加蛋已出現了;她並不是我以為如手抓餅那種蔥油餅,更不是自己超懷念台式早餐那一種蛋餅,不過對我而言也很足夠了。像厚身印度烤餅
程班長初來荔枝角時已來報到,先後兩次的到訪也很滿意,只是這些年來實在太多其他選擇,搜尋食肆時總沒有再想到再訪程班長。近日食友及C先生在同一星期內不約而同地跟我談到程班長,結果又引起我的思鄉之情,放假之週末特意走來荔枝角朝聖。
早上十一時半剛開始營業時間,偌大的工廠食堂裡已有幾位食客正在用餐,當然比起高峰期要等位方便很多,還在選擇心水位置之時,一道溫婉但語氣堅定的普通話女聲說了一句"歡迎"再問人數之後,店長婷婷會指示客人入座位置,原來座位安排跟以前可自行選擇的不一樣了,如像我這孤獨客人則被要求面壁而坐,讓孤獨精更加孤獨,那就當作吃一蘭拉麵好了。
比初開業時多了很多菜式的過膠餐牌裡自行劃劃劃,曾經試過的鐵路便當、牛肉麵、台式鹵味全部不點,一於點些之前未試過的又或是想回味的台灣地道食品。付款後拿著號碼牌方便店員送餐外,客人還要自行取餐具,要讚的是店方已改用可循環再用的餐具,而非最初的即棄餐具,這方面是有很大進步的。
蔥油餅加蛋
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像厚身印度烤餅的蔥油餅烘得微焦,乾乾的餅皮煙韌中有點香脆,沒有太多青蔥在內因而蔥香很少,所以也能吃到一點麵粉香,抹上一層橙色辣醬後才多點味道及濕潤,不如台灣蛋有著濃烈蛋香的煎蛋讓白白蔥油餅多了一點色彩也更具厚度。
這四卷蔥油餅加蛋只是聊勝於無的台式早點,看來還是培根蛋餅最合我意。
早餐之後午餐繼而送到,隨手工水餃送上一籃醬油膏、辣油及白醋及一隻小碟子予客人調味,個人只愛像稀釋版蠔油的醬油膏,它還令蔥油餅食味提升很多,本來味道平平的早餐變為完成沒難度耶。
手工家鄉水餃
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高麗菜豬肉餡像是小籠包肉餡般模樣,菜比肉多的餡料調味可口也不會太膩滯,不用沾太多醬油膏也很好吃。
酸梅汁
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可是現在已改用話梅代替翠綠青梅,味道變得跟淡水阿媽的相似,以往為她鍾情的清新酸香沒有了,換上是微酸帶鹹的話梅汁,難怪那天我說酸梅汁好飲之時,C先生以不可相信的表情回應我了。
紅豆芋圓
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紅豆湯不像中式紅豆沙般煲至起沙,看似原粒紅豆其實也已成紅豆沙,甜湯夠熱而甜度剛好,幾粒自製芋圓地瓜圓份量不多,香軟QQ的跟九份或東區粉圓的相若,真的嚐到一點芋頭香,久違了的芋圓和地瓜圓味道呀!!
幾款台式食物共銀$99,在同層工廈裡吃個午餐比較下不算太貴,要是要排隊仍然值得,只因味道還是不錯而且真的夠台,只是那些年的親切互動已不復見,想再回來只會是因為其食物水準而已。
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