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2019-11-25
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香港的年輕人常常都喜歡吃火鍋、日本菜、韓國菜等菜式，卻好像常常都會忽略了傳統的中菜，其實中菜都有分很多種類，譬如是粵菜、京菜、滬菜等等。男朋友是上海人，之前在他的家中吃過他父親親手弄的上海菜，也在外面試過數間上海菜，味道當然都不錯。在銅鑼灣渣甸街有一間我常常經過的「江浙滬」餐廳，一直都沒有機會試，發現尖沙咀也有的，剛巧到尖沙咀便想試試。裡面的環境同樣富有中式色彩和宮廷風格。桌面上裝著調味料的樽也很古典，是我很喜歡的青藍色，令我想起了周杰倫唱的「青花瓷」以尖沙咀的中菜館來說，價錢都不算太昂貴，比較便宜的只需要40多元，較昂貴的也只需要120多元。除了各項主菜，還有各款飯、麵、年糕和點心，款式非常多。最近是大閘蟹「當做」的季節，這裡特別有個餐牌包售了不少有蟹粉的菜式，作為蟹迷的人可不能錯過呢。男朋友是上海人，說擔擔麵在上海是名物，來到上海菜館必定要點的，我自己就不敢吃太多，因為怕辣。擔擔麵來到我也嚐了數口，味道不太辣，湯底有很濃厚的花生味，但男朋友說這不是花生味而是上海豆瓣醬的味道。麵條則很軟稔，但同時帶點爽口，店員還問我要不要用剪刀剪麵條，證明廚房事先是自己弄麵條，麵條不會容易被弄斷。四
裡面的環境同樣富有中式色彩和宮廷風格。
桌面上裝著調味料的樽也很古典，是我很喜歡的青藍色，令我想起了周杰倫唱的「青花瓷」
以尖沙咀的中菜館來說，價錢都不算太昂貴，比較便宜的只需要40多元，較昂貴的也只需要120多元。
除了各項主菜，還有各款飯、麵、年糕和點心，款式非常多。
最近是大閘蟹「當做」的季節，這裡特別有個餐牌包售了不少有蟹粉的菜式，作為蟹迷的人可不能錯過呢。
男朋友是上海人，說擔擔麵在上海是名物，來到上海菜館必定要點的，我自己就不敢吃太多，因為怕辣。擔擔麵來到我也嚐了數口，味道不太辣，湯底有很濃厚的花生味，但男朋友說這不是花生味而是上海豆瓣醬的味道。麵條則很軟稔，但同時帶點爽口，店員還問我要不要用剪刀剪麵條，證明廚房事先是自己弄麵條，麵條不會容易被弄斷。
擔擔麵
$42
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四喜烤麩也是我每次到上海菜館必定會點的食物，烤麩其實就是類似我們平常吃的豆卜，只不過吸收了醬汁更加入味，烤麩很軟身，另外還有青豆、冬菇等配菜。
四喜烤麩
$48
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清炒河蝦仁這道菜向來都不便宜，在這個地方賣到$128也實屬正常，它是難得一道清炒不用放太多汁都能做到好好吃的食物，所以我很愛吃。蝦仁的鹹味剛剛好，大小也算大粒，質感爽口。
清炒河蝦仁
$128
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前陣子是大閘蟹當做的季節，當然至少要點一樣有蟹粉的菜式了。偶爾也會在上海菜館吃小籠包這道菜，只是蟹粉小籠包則很少有，每一粒的尖端位都有一粒蟹粉粒作點綴，外型特別。
蟹粉小籠包
$58
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小籠包能做到「皮薄」加「餡靚」，可真是不容易，這裡卻做到了，皮薄給人的感覺就不會過於粉狀，口感好很多。裡面的肉真的不得了，豬肉不會太散，大量的肉汁鎖在裡面，口感非常豐富。咬開的時候雖然看不到很明顯的蟹粉，蟹粉的味道卻不會不明顯，和豬肉組合在一起非常好。
最後點了一份松子桂魚，自己本身喜歡吃魚，松子桂魚更是有特色的魚，脆炸的外皮不會太油膩，乾身，油份控制得剛好，裡面的魚肉亦很滑溜醬汁是甜酸醬，不會太過酸溜溜，很開胃的。
松子桂魚
$168
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