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2024-06-02
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每次食廚師發辦都好期待🤩，皆因師傅嚴選高質季節食材，確保新鮮🤤。位於灣仔鬧市中寧靜一角嘅卓鮨，而家做緊$688 14貫季節壽司限定優惠💥可以食到腦天、地金目鯛、深海池魚等高級魚類🐟壽司，性價比好高‼️🌟$688 14貫季節壽司套餐🌟🔸茶碗蒸茶碗蒸嫩滑香濃，另外配上沢蟹，沢蟹原隻連殼油炸香脆惹味，同茶碗蒸一齊食幾夾~.🔸春子鯛魚味淡雅，用上靜岡柚子碎同紫蘇花點綴，味道更加清新🌱.🔸真鯛口感爽彈，鮮味尤其突出!.🔸深海池魚口感清爽，帶有豐厚油脂😳.🔸北海道帆立貝肉質飽滿鮮甜，竹炭鹽同青檸汁提升左味道層次~.🔸地金目鯛魚皮先掃上醬油，然後灸燒至皮下的脂肪融化，將地金目鯛嘅豐富油份完美釋放💯.🔸拖羅中拖羅刺身上面係大拖羅筋位，筋位經灸燒後油分融化，令中拖羅口感更加滑溜😍.🔸活北寄貝師傅拍一拍活北寄貝先上碟，活北寄貝嘅口感更加爽彈，鮮味十足!.🔸伊佐木伊佐木肉質白裡透紅，用昆布短期熟成，味道清甜，仲帶有淡淡嘅昆布香氣✨.🔸神奈川黃金池魚肉質鮮美，味道濃郁，加上薑蓉同蔥更添滋味~.🔸梭子魚梭子魚本身魚肉油分少，魚皮卻油脂豐富，反差感更顯味道獨特，經灸燒後梭子魚油香更加突出，再加上少少辣蘿蔔蓉提升口感
🌟$688 14貫季節壽司套餐🌟
🔸茶碗蒸
茶碗蒸嫩滑香濃，另外配上沢蟹，沢蟹原隻連殼油炸香脆惹味，同茶碗蒸一齊食幾夾~
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🔸春子鯛
魚味淡雅，用上靜岡柚子碎同紫蘇花點綴，味道更加清新🌱
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🔸真鯛
口感爽彈，鮮味尤其突出!
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🔸深海池魚
口感清爽，帶有豐厚油脂😳
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🔸北海道帆立貝
肉質飽滿鮮甜，竹炭鹽同青檸汁提升左味道層次~
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🔸地金目鯛
魚皮先掃上醬油，然後灸燒至皮下的脂肪融化，將地金目鯛嘅豐富油份完美釋放💯
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🔸拖羅
中拖羅刺身上面係大拖羅筋位，筋位經灸燒後油分融化，令中拖羅口感更加滑溜😍
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🔸活北寄貝
師傅拍一拍活北寄貝先上碟，活北寄貝嘅口感更加爽彈，鮮味十足!
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🔸伊佐木
伊佐木肉質白裡透紅，用昆布短期熟成，味道清甜，仲帶有淡淡嘅昆布香氣✨
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🔸神奈川黃金池魚
肉質鮮美，味道濃郁，加上薑蓉同蔥更添滋味~
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🔸梭子魚
梭子魚本身魚肉油分少，魚皮卻油脂豐富，反差感更顯味道獨特，經灸燒後梭子魚油香更加突出，再加上少少辣蘿蔔蓉提升口感，有畫龍點晴效果!🫶
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🔸北海道馬糞海膽
無添加海膽，口感鮮味creamy，濃厚甘甜，絕對係我最愛💕
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🔸腦天
腦天即係吞拿魚頭頂舊肉，一條吞拿魚只得兩片，灸燒後油分溶化，口感軟滑，魚味極濃🥺
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🔸赤身
赤身肉質充滿彈性，魚味濃郁鮮甜，赤身經醬油漬處理，醬油鹹香更能突出赤身嘅鮮甜味！
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🔸鯖魚
鯖魚味道帶豐富油香，灸燒後用紫菜包住食，估唔到鯖魚可以咁甘香鮮味! 下面係紫蘇葉，中和返鯖魚濃烈嘅魚味😌
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🔸蝦油素麵
用上牡丹蝦殼、櫻花蝦等炸出油，再將精華煮成湯底，帶有香濃蝦油香味🦐
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🔸柚子雪葩
雪葩好清甜，食到粒粒柚子粒，清新解膩，係完美嘅一餐🍨
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