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2023-03-16
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-我又飛咗轉日本啦🇯🇵好多人都話食一次OMAKASE就好似去咗一次日本咁✈️今次呢間想試好耐，性價比又真係好高🤭我哋兩個人叫咗兩個餐一齊食/▫️廚師精選Deluxe Omakase$1280/人▫️▫️廚師特選Supreme Omakase$1400/人▫️/—時令前菜三款—螢光魷魚+蟹肉豆腐+水雲螢光魷魚細細隻一啖一隻，好有鮮味🦑豆腐配上蟹肉，味道互相輝映水雲係海藻嘅一種，配合黑醋汁酸酸地更開胃/—刺身—✨生蠔好耐冇喺香港食過一隻咁回味嘅生蠔❗️🦪生蠔採用岩手縣令和怪物Size好巨型，手掌咁大🖐🏻肉質飽滿超級鮮甜，濃厚蠔味充滿口腔配搭梅酒紫蘇啫喱夠晒清新取代咗檸檬汁嘅作用，更能帶出蠔肉嘅甘香/✨鰈魚肉質嫩滑，加上柚子皮+柚子醋清新口味更能帶出鰈魚嘅鮮味/✨象拔蚌象拔蚌切成條狀，口感更加實在豐富配搭豉油同Wasabi，畫龍點睛嘅作用/✨醬燒帆立貝飯立貝燒到兩面金黃，外脆內軟再配合秘製醬汁，用紫菜包裹，口感豐富/✨燒吞拿魚腩半生熟嘅吞拿魚腩，加上吞拿魚刺身用紫菜包裹，一啖食晒三種口感大滿足/✨牡丹蝦蝦味鮮甜，配搭魚子口感豐富/✨蘋果木煙燻吞拿魚超IGable嘅一個菜式，打開蓋果刻好吸睛🤭食得出吞拿魚
我又飛咗轉日本啦🇯🇵
好多人都話食一次OMAKASE就好似去咗一次日本咁✈️
今次呢間想試好耐，性價比又真係好高🤭
我哋兩個人叫咗兩個餐一齊食
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▫️廚師精選Deluxe Omakase$1280/人▫️
▫️廚師特選Supreme Omakase$1400/人▫️
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—時令前菜三款—
螢光魷魚+蟹肉豆腐+水雲
螢光魷魚細細隻一啖一隻，好有鮮味🦑
豆腐配上蟹肉，味道互相輝映
水雲係海藻嘅一種，配合黑醋汁酸酸地更開胃
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—刺身—
✨生蠔
好耐冇喺香港食過一隻咁回味嘅生蠔❗️🦪
生蠔採用岩手縣令和怪物
Size好巨型，手掌咁大🖐🏻
肉質飽滿超級鮮甜，濃厚蠔味充滿口腔
配搭梅酒紫蘇啫喱夠晒清新
取代咗檸檬汁嘅作用，更能帶出蠔肉嘅甘香
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✨鰈魚
肉質嫩滑，加上柚子皮+柚子醋清新口味
更能帶出鰈魚嘅鮮味
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✨象拔蚌
象拔蚌切成條狀，口感更加實在豐富
配搭豉油同Wasabi，畫龍點睛嘅作用
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✨醬燒帆立貝
飯立貝燒到兩面金黃，外脆內軟
再配合秘製醬汁，用紫菜包裹，口感豐富
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✨燒吞拿魚腩
半生熟嘅吞拿魚腩，加上吞拿魚刺身
用紫菜包裹，一啖食晒三種口感大滿足
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✨牡丹蝦
蝦味鮮甜，配搭魚子口感豐富
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✨蘋果木煙燻吞拿魚
超IGable嘅一個菜式，打開蓋果刻好吸睛🤭
食得出吞拿魚被煙燻過，香味衝擊味蕾
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—壽司—
✨針魚
身邊啲朋友驚食有皮嘅魚，會怕腥
但呢款一啲都唔腥
配合蔥同蘿蔔蓉，夠晒鮮味
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✨北寄貝
一直都幾鍾意食貝類海產
採用咗活北寄貝，肉質更加厚實
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✨鱈魚白子
白子好鮮甜甘香
質地好嫩滑
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✨鯖魚
又係一款用手拎嘅壽司
層次好豐富，一啖食到唔同味道
夠晒鮮味
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✨海膽壽司/海膽+A4和牛壽司
日本料理我最鍾意食嘅就係海膽
師傅好大方比咗超多海膽🤭
好鮮甜，入口即溶喺口中每個角落
A4和牛經過炙燒處理，帶出甘香
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—清酒煮北海道赤鮑魚—
見到鮑魚嘅真身，真係「嘩」咗出聲😳
係成塊面咁大嘅鮑魚切片
超鮮甜，肉質彈牙有咬口
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—碎蔥吞拿魚腩手卷—
吞拿魚腩同蔥一直都係好朋友
蔥香更能帶出吞拿魚腩嘅鮮甜
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—一品料理—
料理口味較濃，係一款佐酒小食
採用咗太刀魚，魚肉同魚骨都經過燒烤
脆身到魚骨都食得🤭
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—蟹肉茶碗蒸—
又係心心眼嘅一個菜式
蛋嘅質地好滑，仲有蟹肉喺面
蟹嘅鮮味流落蒸蛋
連蒸蛋都充滿蟹味🦀
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—時令清湯—
✨鯛魚濃湯
淨係睇顏色都知佢濃郁
充滿鯛魚嘅香味
配合娃娃菜，又唔會搶走魚嘅鮮味
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✨鯛魚清湯
湯入面有鯛魚、蜆肉、菇
飲落去清新之餘，仲有配料嘅香味
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—甜品—
芝麻雪糕/椰子雪糕
兩個味道都係我鍾意🤭
為豐富嘅晚餐畫上完美句號💕
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估唔到喺美孚都有間咁高質嘅OMAKASE
鍾意食日本料理嘅朋友又多個好選擇🥰
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