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2024-03-21
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最近因為沒有機會前往日本旅行，所以朋友推薦了位於尖沙咀的釧 Kushiro 餐廳，供應美味的omakase料理。這家餐廳地理位置極為方便，且價格合理，因此我和朋友決定一同前往品嚐。踏進這間木質的日本餐廳，立刻感受到滿滿的日本庭園氛圍，令人感到舒適愉悅。我們選擇了午市套餐，價格為1280港元，包含四道精緻的前菜、一道主菜、10貫江戶壽司、味噌湯和甜品。前菜方面，我們品嚐到了沖繩水雲螢光魷魚。這道菜酸酸地，非常提神開胃，魷魚口感爽脆，帶有鮮味，令人感到清新宜人。接下來是北海道膠碟配新鮮紫蘇花。膠碟肉質鮮嫩，搭配紫蘇花調味，帶來花香味，味道非常特別。第三道是火炙洋蔥醬油鰹魚。鰹魚的油脂豐富，搭配新鮮洋蔥，味道鮮美。最後一道是法國藍龍蝦天惠菇黑松露茶碗蒸。藍龍蝦肉質淡口，豐富多汁，搭配黑松露和蒸蛋，層次感豐富，令人回味無窮。壽司方面，我們品嚐到了10貫手握壽司和兩件手卷，還有布丁玉子。每一件壽司都新鮮美味，廚師精心搭配，賣相吸引，其中我最喜歡的是海膽手卷，海膽肉質豐厚，甜美可口，令人回味。另外還有漬物，包括酸蘿蔔、牛扒和薑，這樣的搭配非常清新可口。甜品部分是我非常期待的，服務員端上了一個美麗的
踏進這間木質的日本餐廳，立刻感受到滿滿的日本庭園氛圍，令人感到舒適愉悅。
我們選擇了午市套餐，價格為1280港元，包含四道精緻的前菜、一道主菜、10貫江戶壽司、味噌湯和甜品。
前菜方面，我們品嚐到了沖繩水雲螢光魷魚。這道菜酸酸地，非常提神開胃，魷魚口感爽脆，帶有鮮味，令人感到清新宜人。
接下來是北海道膠碟配新鮮紫蘇花。膠碟肉質鮮嫩，搭配紫蘇花調味，帶來花香味，味道非常特別。
第三道是火炙洋蔥醬油鰹魚。鰹魚的油脂豐富，搭配新鮮洋蔥，味道鮮美。
最後一道是法國藍龍蝦天惠菇黑松露茶碗蒸。藍龍蝦肉質淡口，豐富多汁，搭配黑松露和蒸蛋，層次感豐富，令人回味無窮。
壽司方面，我們品嚐到了10貫手握壽司和兩件手卷，還有布丁玉子。每一件壽司都新鮮美味，廚師精心搭配，賣相吸引，其中我最喜歡的是海膽手卷，海膽肉質豐厚，甜美可口，令人回味。
另外還有漬物，包括酸蘿蔔、牛扒和薑，這樣的搭配非常清新可口。
甜品部分是我非常期待的，服務員端上了一個美麗的甜品盒，裡面有四款精緻的甜品，包括紅豆焦糖餅乾、咖啡枸杞蜜柑、提子蒟蒻和紅豆芝士蛋糕。儘管已經吃得很飽，但每一款甜品都給我帶來了清新的驚喜，而且擺盤精美，份量十足，非常值得推薦。
此外，還有豆腐奶凍福袋和黑芝麻朱古力可供品嚐。豆腐奶凍非常好吃，我很喜歡豆腐作為甜點的創意，它不會太甜，帶有獨特的驚喜感。最後，我品嚐了黑芝麻朱古力，芝麻的味道濃郁，同時又帶有朱古力的風味，非常令人滿足。
總結來說，釧 Kushiro 給我們帶來了一個美味的日本饗宴。它的日式美食、尖沙咀的地理位置以及omakase的價格都非常吸引人。
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