尚座 (已結業)

中菜講求細緻度巧手，傳統味道配上瑰麗堂皇的設計概念的確令人憶記。久違了銅鑼灣，今次介紹位於恩平道的酒家《尚座》，你可能覺得好貴，估不到相當地又有驚喜值得再來。《尚座》的環境以古色古香為主帶點優雅，餐牌上有二人及四人套餐；價錢平均三百元正內，還有酥香烤鴨及砂鍋花膠雲吞雞的確抵食。而且會有各色各樣的上海點心或小菜，相當多元化。酥香烤鴨 $228香港人大部份人都會喜歡的酥香烤鴨又名片皮鴨。原隻烤鴨呈現眼前，相當壯觀又吸晴並有蒜蓉、青瓜、蜜瓜、砂糖、海鮮醬等，鴨肉連皮脆口又美味夾有餡皮薄身，以個人口味配上各款醬料，非常滋味。砂鍋花膠雲吞雞 $288原窩呈上的砂鍋花膠雲吞雞相當吸晴，若果一家人共聚誠意推介—值得一試。花膠的份量相當多又厚身，雲吞雞湯底能夠做到掛湯，肉質鮮嫩並有雲吞的配搭份量十足，唔錯之選。瑤柱蛋白炒飯 $128能夠炒到粒粒晶凝通透的飯粒，就是瑤柱蛋白炒飯的精粹所在。蛋白的蛋香與瑤柱絲富有口感，並有香蔥炒至香氣四溢，略嫌油分少少多了。拔絲琉璃鮮果 $108最後甜品時間，久違的拔絲琉璃鮮果又一巧手之作。平常大多以香蕉為主，今次改為蘋果香甜內層並有拔絲效果，外層甜甜地，特別又有回憶。