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2021-09-05
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很久沒有食海鮮餐，加上農曆七月是奄仔蟹當造的季節，今日就相約朋友一行4人到三聖來一頓海鮮晚餐。以往都是去興記，這次為了坐得舒適點所以選擇了廣東名門。第一道菜-上湯龍蝦，上湯味道一般，龍蝦味不算濃郁，肉質不夠彈牙，這很大程度因為我們買來加工的龍蝦剛換殼，身體處於脆弱的時期吧......第二道菜-豉椒炒蟶子配煎米粉底，火候充足，豉椒香氣十足，蟶子肉質厚實，然後最有驚喜的是煎米粉底，吸收了濃厚的汁液依然帶有香脆的口感，大讚👍🏽作為酒家的招牌菜，這道菜完全沒有丟架。第三道菜-陳皮清蒸南非鮑魚，鮑魚新鮮嫩滑，陳皮味清香，可惜的是忘記把熟油淋上鮑魚，未能完全食到廚師在味道上花的心思。第四道菜-辣酒煮花螺，甫一上台，就看見稠結的辣汁，然後有陣陣辣香撲鼻。辣味層次豐富，是佐酒良品👍🏽有趣的是愈食愈覺得這種辣味似曾相識，原來是咖哩魚蛋汁那陣辣味新鮮的花螺配合上辣汁真是令人停不下手腳來，要將其殲滅。第五道菜-鹽焗奄仔蟹，作為主角壓軸出場，也是沒有令人失望。海鹽提升了蟹肉的鮮味，蟹膏的比例也算剛剛好，食完後沒有油膩感。🌞整頓海鮮餐上菜速度恰到好處，服務也周到，價錢尚算合理，若想在三聖舒舒服服坐下享受海鮮的話
以往都是去興記，這次為了坐得舒適點所以選擇了廣東名門。
上湯龍蝦
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第一道菜-上湯龍蝦，上湯味道一般，龍蝦味不算濃郁，肉質不夠彈牙，這很大程度因為我們買來加工的龍蝦剛換殼，身體處於脆弱的時期吧......
豉椒炒蟶子配煎米粉底
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第二道菜-豉椒炒蟶子配煎米粉底，火候充足，豉椒香氣十足，蟶子肉質厚實，然後最有驚喜的是煎米粉底，吸收了濃厚的汁液依然帶有香脆的口感，大讚👍🏽作為酒家的招牌菜，這道菜完全沒有丟架。
陳皮蒸南非鮑魚
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第三道菜-陳皮清蒸南非鮑魚，鮑魚新鮮嫩滑，陳皮味清香，可惜的是忘記把熟油淋上鮑魚，未能完全食到廚師在味道上花的心思。
辣酒煮花螺
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第四道菜-辣酒煮花螺，甫一上台，就看見稠結的辣汁，然後有陣陣辣香撲鼻。辣味層次豐富，是佐酒良品👍🏽有趣的是愈食愈覺得這種辣味似曾相識，原來是咖哩魚蛋汁那陣辣味新鮮的花螺配合上辣汁真是令人停不下手腳來，要將其殲滅。
鹽焗奄仔蟹
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第五道菜-鹽焗奄仔蟹，作為主角壓軸出場，也是沒有令人失望。海鹽提升了蟹肉的鮮味，蟹膏的比例也算剛剛好，食完後沒有油膩感。
🌞整頓海鮮餐上菜速度恰到好處，服務也周到，價錢尚算合理，若想在三聖舒舒服服坐下享受海鮮的話，此店也是一個不錯的選擇🌞
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