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2016-03-16
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這晚，朋友為了慶祝她得到重生，於是找我陪她一起吃個法國大餐，今次她帶我來到只招待會員的 Le Marron。餐廳位於銅鑼灣的鬧巿，雖然望到窗外耀眼的街燈，但裡面的光線帶著暗暗的昏黃，感覺非常浪漫，總算可暫時遠離一下外面的繁囂。但隔音較差，座位與座位之間，只有薄薄的紗隔開，雖然很有情調，但亦很容易聽到旁邊客人在談話。話說餐牌全部都寫英文，我肚裡無半點墨水，就唯有等朋友點菜了。頭盤先來一碟蒜蓉田螺焗薯蓉。侍應亦送上鉗子讓我們方便把田螺鉗出來，真是週到。雖然要鉗出田螺亦要花點力氣，但田螺肉質都幾鮮甜彈牙，加上蒜蓉的濃香，真係食到停唔到口！而墊住田螺的薯蓉，烤得外面微微香脆，亦留有軟軟腍腍的口感。法國菜的頭盤，必定不少得法國麵包吧~ 這一籃的麵包，已經夠我們兩個女生吃飽了，所以我們都只是吃了幼幼長長的麵包條，脆脆的麵包條咬下去有點似餅乾條，塗上香滑的牛油後，帶淡淡的盬味亦很好味啊。Wow~ 另一碟頭盤，鵝肝梗係走唔甩！食肥騰騰的鵝肝之前，先食隔離的沙律菜吸吸油 fresh 一下，沙律菜混入了黑醋汁，酸甜度剛剛恰到好處。鵝肝一切開，中間的油份急不及待地滲出來，放入嘴裡更是入口即溶，暖暖的油脂徘徊
餐廳位於銅鑼灣的鬧巿，雖然望到窗外耀眼的街燈，但裡面的光線帶著暗暗的昏黃，感覺非常浪漫，總算可暫時遠離一下外面的繁囂。但隔音較差，座位與座位之間，只有薄薄的紗隔開，雖然很有情調，但亦很容易聽到旁邊客人在談話。
話說餐牌全部都寫英文，我肚裡無半點墨水，就唯有等朋友點菜了。頭盤先來一碟蒜蓉田螺焗薯蓉。侍應亦送上鉗子讓我們方便把田螺鉗出來，真是週到。
雖然要鉗出田螺亦要花點力氣，但田螺肉質都幾鮮甜彈牙，加上蒜蓉的濃香，真係食到停唔到口！而墊住田螺的薯蓉，烤得外面微微香脆，亦留有軟軟腍腍的口感。
法國菜的頭盤，必定不少得法國麵包吧~ 這一籃的麵包，已經夠我們兩個女生吃飽了，所以我們都只是吃了幼幼長長的麵包條，脆脆的麵包條咬下去有點似餅乾條，塗上香滑的牛油後，帶淡淡的盬味亦很好味啊。
Wow~ 另一碟頭盤，鵝肝梗係走唔甩！食肥騰騰的鵝肝之前，先食隔離的沙律菜吸吸油 fresh 一下，沙律菜混入了黑醋汁，酸甜度剛剛恰到好處。鵝肝一切開，中間的油份急不及待地滲出來，放入嘴裡更是入口即溶，暖暖的油脂徘徊在舌尖上，感覺真的大滿足！
鵝肝下面墊住一塊煎過的暖蘋果，清甜的味道巧妙地消融了鵝肝的膩感。
餐湯我們都要了蘑菇忌廉湯，撲鼻的黑松露的香味迎面而來，湯裡的粒粒蘑菇蓉讓湯的質感較杰身，令到味道倍添濃郁。
在主菜之前，卻先送來迷你的青檸雪葩，綿滑帶清新的清甜，正好讓味蕾 refresh 一下。
這個賣相很具藝術感的是酥皮烤肉眼扒。肉眼扒很厚身，大概都有兩吋厚，並且已經有八、九成熟，可惜煮得太乾了，肉質已經變鞋，一點肉汁也沒有，我們吃了兩口便放棄了。下次叫牛扒還是要求不要煮到全熟好了。
呢件連骨既一塊肉還以為是羊架，吃過一口後才發現原來是豬鞍扒。豬鞍扒肉質鮮嫩軟腍而保留著肉汁，感覺頗肥美而不鞋口，配上碟上的甜甜亦帶提子乾味的醬汁，感覺幾開胃亦減少油膩感。
女生的第二個胃總會預留給甜品，這個朱古力心太軟造型幾小巧精緻，配以雲呢嗱雪糕球，朱古力跟雲呢嗱這截然不同的甜，同時一起吃，卻為味蕾帶來對比的感覺。
切開後，中間的流心緩緩地湧出來，但外面的蛋糕仍然沒有塌下來，蛋糕外挺內軟，並帶點黑朱古力般低調的甜，流心朱古力卻充滿濃甜的味道，兩種雖近還遠的朱古力味亦相當合拍。
本來我們吃了那麼多已經很飽，但看見另一道甜品 - 焦糖香蕉芝士卷，做得這麼精緻，都禁不住垂涎欲滴。外面的卷包做得脆脆的，用糖霜包著香甜的香蕉，但點著碟上那酸甜的無花果醬汁，兩者的化學作用，令到口感變得開胃，令人想一食再食！
焦糖香蕉芝士卷
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此外，桌上的瓶裝水是任飲的，每食完一道菜，便喝一口水，沖沖走上一道菜留在舌頭的味道，這樣才好好仔細品嚐每一款菜式啊。
不經不覺，我們已經坐了 3 小時，其間都沒有人催促我們離開，感覺挺舒服，直到10 點半，餐廳差不多打烊才離開。
臨離開之前，我填了表格申請入會，也許下次捉我的情人一起慶祝週年紀念吧！下次再來的話，只要事先打電話預約便可以了。
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