Niku Niku (已結業)

Item: Niku Niku
Rating: 5
Author: 阿佛

4.5

118 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

7337

大坑

$401-800

日本菜烤肉

105

阿佛

等級4

154

老夫老妻多年，已習慣不在情人節正日慶祝，因為實在不想‘享用’又貴又趕又難食的情人節套餐；不過適逢今年是十週年紀念日，老公說他會安排節目，我當然也就卻之不恭啦。星期六當晚，我被老公神神秘秘地帶往大坑，走進一間門口好像貨倉一樣的餐廳，內裡的裝潢是同樣的方方正正非常平實，餐桌的數量不多，座位十分寬敞而舒適。看到餐牌後，‘今晚食乜餸’終於揭曉，老公原來都是安排了‘情人節套餐’，當中包括和牛十食(嘩！)，還有沙律，海鮮，黑毛豬以及日本赤雞，看來非常豐富，令人十分期待。等食期間，先來一壼冰涼的清酒輕酌淺嚐一下，冰鎮後清酒的辛辣度減輕了不少，入口甜甜涼涼的，飲完後一股暖意會從喉嚨位置慢慢滲至全身，舒服得很。就在我們開始飲到微醉之時，四款前菜一拼送上，由左至右分別為‘煙肉沙律’，‘牛筋伴黑薯糕汁煮’，‘和風生牛肉片’以及‘和風生拌和牛’；款款看來都相當吸引，放在一起就更是賞心悅目。其中我最喜歡的便是‘煙肉沙律’，因為我本身喜愛食菜多過食肉，這沙律啖啖都是清甜爽脆的新鮮菜蔬，再夾雜着香口的煙肉脆片，加上酸甜清爽的醬汁，簡簡單單卻是十分開胃。至於‘牛筋伴黑薯糕汁煮’，牛筋煮得腍滑又入味，不過黑薯糕似乎已煮

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看到餐牌後，‘今晚食乜餸’終於揭曉，老公原來都是安排了‘情人節套餐’，當中包括和牛十食(嘩！)，還有沙律，海鮮，黑毛豬以及日本赤雞，看來非常豐富，令人十分期待。

等食期間，先來一壼冰涼的清酒輕酌淺嚐一下，冰鎮後清酒的辛辣度減輕了不少，入口甜甜涼涼的，飲完後一股暖意會從喉嚨位置慢慢滲至全身，舒服得很。

就在我們開始飲到微醉之時，四款前菜一拼送上，由左至右分別為‘煙肉沙律’，‘牛筋伴黑薯糕汁煮’，‘和風生牛肉片’以及‘和風生拌和牛’；款款看來都相當吸引，放在一起就更是賞心悅目。

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其中我最喜歡的便是‘煙肉沙律’，因為我本身喜愛食菜多過食肉，這沙律啖啖都是清甜爽脆的新鮮菜蔬，再夾雜着香口的煙肉脆片，加上酸甜清爽的醬汁，簡簡單單卻是十分開胃。

至於‘牛筋伴黑薯糕汁煮’，牛筋煮得腍滑又入味，不過黑薯糕似乎已煮成糊狀和醬汁混成一體，如果能夠保持煙靱一點應能更加美味。

另外的前菜還有‘和風生牛肉片’，我一向不敢食生牛肉，今次大膽一試，原來生牛肉並非我想像中那麼恐怖；入口質感綿軟，而且嫩滑無比，蘸着醬汁同吃更是鮮味非常，亦又沒有任何腥味，真的有點喜出望外的感覺。

而‘和風生拌和牛’則是生雞蛋撈生牛肉，‘生上加生’，雖然賣相看來都幾吸引，但我實在不太接受得到，故決定交由老公全權處理掉。

兩款海鮮隨後送上，我較喜歡扇貝，與牛油同煮後爽脆又鮮甜；鮑魚也不錯，有溏心不過就略為靱了一點。

之後出場的便是今晚的主角‘極上和牛拼盤’，由下至上順時針方向分別為‘特上和牛小排’，‘和牛舌厚切’，‘特上和牛西冷’，‘特上和牛柳肉中部’以及‘和牛横隔膜厚切’，以及‘特上和牛柳肉中部’。見到和牛肉如雪網狀般的脂肪紋理，已足以令我垂涎欲滴蠢蠢欲動。

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當我們仍在猶豫著先試哪一款和牛的時候，有位好好人的侍應已主動替我們燒肉，並簡介每款和牛的特色；我們先由‘特上和牛小排’開始試起，燒好後不需點蘸任何醬汁放進口內品嚐，已是十分驚喜；牛排肉甘香肉嫩多汁，與香軟的米飯同吃就更是一流。

想不到隨後的‘特上和牛西冷’就是更高層次的美味，在鐵板輕灼幾秒，熱騰騰地放入口中，牛西冷的肉質細軟綿幼滑，輕輕細咬已整塊融化掉，只剩下令人回味的豐腴牛油香氣。‘和牛舌厚切’確實切得非常之厚，質感爽脆又大大塊，吃得滿足又過癮。我對‘特上和牛柳肉中部’印象一般，因為實在太難燒得好，一邊燒一邊已碎裂成片片的肉碎，要不斷從燒網眼中拯救肉碎。至於‘和牛横隔膜厚切’則是煙煙靱靱的，但同時間亦帶著濃郁的脂肪香氣，很特別。

在我們捧著肚皮大喊好飽之時，再送來一盤‘特上和牛肉薄切’，之前吃的是和牛肉的原汁原味，薄切牛肉則加入了特色燒汁的點綴，更突顯出和牛肉的甘香肥美，又是另一種滋味。