新蔡潤記魚旦粉麵 (已結業)

曾經同友人話過去新蔡潤記唔係因為食物出色，係一份情意結，由小五開始每逢星期六返早學的日子，媽媽就會比錢我與同學食早餐才返學，當時的我係幫趁蔡潤記，尤其記得一位老人家稱為「拉叔」的老闆，但久而久之新蔡潤記的出現，而老人家又在新蔡潤記出現，所以我亦隨之「過檔」新蔡潤記的魚旦又準很飄忽，時彈牙時林patpat。所以今天只叫了牛腩魚皮鴛鴦加底，自己很喜歡很鴛鴦，河粉加熟麵，很多朋友都不明白何為熟麵，只是朋白生麵，熟麵就為似全白麵，蝦子麵的一種，而生麵就為「木見」水麵，自己不愛「木見」水味，所以熟麵亦為我的最愛。今天的湯底很淡，淡而無味，河粉很碎，而且牛腩不夠林，有點鞋口，很失望，只有魚皮仍然夠脆！