Patisserie Tony Wong (已結業)

喜歡吃甜品的我對於生日蛋糕的要求可謂相當高，除了賣相要夠吸引外，味道當然也很重要，K 先生的生日，我費盡心思搜尋了不同的餅店，可惜要不味道不夠好，要不動軏差不多千元一個蛋糕超出預算最後選了價錢，味道，賣相最平均的tony wong,今次吸引了我的是很經典懷舊的黑森林蛋糕，除了美心和舊式餅店有黑森林外，現在比較新的餠店也很少有這款吧！很時尚的賣相，有別於傳統的款式，稍眼看還以為是Tiramisu，蛋糕上的朱古力碎是用上黑朱古力制成的，份量頗多，再配上2粒新鮮的車厘子作點綴，朱古力的可可味很重，微甜過後帶些微苦蛋糕口感很鬆軟，忌廉打得很軟滑細膩，海綿蛋糕帶有微微的朱古力味，並不會蓋過了車厘子醬的味道，微酸的車厙子醬帶有果肉，連同蛋糕面上的黑朱古力吃，味道可以互相輝映，配合得天依無逢，而整個蛋糕亦不會太甜。底層的餠底釆用了牛油曲奇造成，加添了整個蛋糕的層次感，tony wong 的品質果然有保證