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2023-10-28
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🥰 老友 “意大利長介” 再搞飯局, 相約同門師兄弟 “村井” 同埋 “一清”. 記得早前 美女食家 推薦 “潮州軒”, 機會嚟嘞, 飛雲!🥢 餐廳位於銅鑼灣商業大廈2樓, 新派飯店格局, 走中高檔路線, 座位舒適, 人手充足, 服務到位, 紅白酒杯齊備. 今晚主攻 美女食家 及 OpenRice專家 推介嘅菜式.生醃有膏瀨尿蝦特色凍馬友魚潮州軒滷水拼盤手功鮮蟹棗潮陽鮮蝦棗花雕蒸大紅蟹普寧豆醬雞蛋白杏仁茶🦐 生醃有膏瀨尿蝦, $480. “長介” 建議嘅, 需要預訂, 瀨尿蝦滑捋捋, 配合蒜椒酸汁, 味道出色! 我好似見唔到 “膏” 喎, “村井” 認為 "生膏" 不及 "熟膏".🐟 特色凍馬友魚, 六件, $240. 魚肉甘香, 份量啱啱好, 抵讚!🥰 潮州軒滷水拼盤 (鵝肉, 大腸, 腎, 鵝肝, 滷蛋, 豆腐), $360. 鵝肝, 口感軟綿, 咁香入味, 一流. 鵝肉, 夠腍, 滷水味道出色. 大腸, 夠嗅, 十個讚. 每款四件, 每人一件, 意猶未盡.🦀 手功鮮蟹棗, $200. 真係食到蟹肉, 熱辣辣, 彈牙, 不俗!🦐 潮陽鮮蝦棗, $160. “蝦棗蟹棗” 唔係計劃之內
🥢 餐廳位於銅鑼灣商業大廈2樓, 新派飯店格局, 走中高檔路線, 座位舒適, 人手充足, 服務到位, 紅白酒杯齊備. 今晚主攻 美女食家 及 OpenRice專家 推介嘅菜式.
生醃有膏瀨尿蝦
特色凍馬友魚
潮州軒滷水拼盤
手功鮮蟹棗
潮陽鮮蝦棗
花雕蒸大紅蟹
普寧豆醬雞
蛋白杏仁茶
🦐 生醃有膏瀨尿蝦, $480. “長介” 建議嘅, 需要預訂, 瀨尿蝦滑捋捋, 配合蒜椒酸汁, 味道出色! 我好似見唔到 “膏” 喎, “村井” 認為 "生膏" 不及 "熟膏".
🐟 特色凍馬友魚, 六件, $240. 魚肉甘香, 份量啱啱好, 抵讚!
🥰 潮州軒滷水拼盤 (鵝肉, 大腸, 腎, 鵝肝, 滷蛋, 豆腐), $360. 鵝肝, 口感軟綿, 咁香入味, 一流. 鵝肉, 夠腍, 滷水味道出色. 大腸, 夠嗅, 十個讚. 每款四件, 每人一件, 意猶未盡.
🦀 手功鮮蟹棗, $200. 真係食到蟹肉, 熱辣辣, 彈牙, 不俗!
🦐 潮陽鮮蝦棗, $160. “蝦棗蟹棗” 唔係計劃之內, “長介” 亂加, 萬幸冇採雷, 表現過關.
🦀 花雕蒸大紅蟹, $2,496. 美女食家 強烈推介, 需要提前預訂, 師兄弟們完全不問價錢! 每両$78, 共$32両. 每人兩三件, 啱啱好, 所以真係貴, 哈哈. 蟹肉實淨, 花雕濃郁撲鼻, 又平均滲透大紅蟹, 拍案叫絕! (後記: 預訂 “花雕蛋白蒸蟹”, 但我同 “一清” 都唔覺食到 “蛋白”)
🐥 普寧豆醬雞, $360. 感覺少似南乳炆雞, 雞唔夠滑, 錯晒, 下次唔揀.
🤗 桂花炒魚翅, $1,280. 配生菜好食, 但變咗 “生菜包”, 有點浪費炒魚翅嘅烹功. “長介” 追加又冇睇價錢, 我覺得唔抵食攞.
🍥 蛋白杏仁茶, $48. 杏味平衡, 唔會 “渴撻撻”.
🫘 特色餐前小食, $30. 豆腐乾, 半肥瘦豬肉, 出奇地好食.
🥂 “長介” 自帶四款酒, 開瓶費每支$200, 冇收足. (1) 清酒襯唔到食物. (2) 法國侏羅區白酒味道似黃酒花雕酒, 只係配合到蒸蟹. (3) 阿根廷白酒 White Bones, 今晚最貴, $800+, 可惜出塲太遲, 半醉了. (4) 紅酒出 Gevrey Chambertin, 香氣優雅, 配食物有點難搞.
🤗 總結: “潮州軒” 食物出品優質, 驚喜菜式包括 滷水鵝肝大腸, 生醃瀨尿蝦, 花雕蒸蟹. 略嫌上菜速度太快, 扣分. 老友 “村井” 食過兩三次, 讚口不絕, 今次冇點佢推介嘅 乾燒翅, 期待下次再訪.
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