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2024-01-07
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講起意大利美食，我最愛非薄餅莫屬😍意大利人會嚴格控制薄餅溫度、烘烤時間等，造出鬆脆又鬆軟既批底🍕🍕想係香港都食到正宗拿坡里手工薄餅⁉️首選跑馬地隱世薄餅店 — Little Napoli✨意大利拿坡里係薄餅發源地，而Little Napoli為秉承正宗拿坡里精神🙋🏻♀️每星期由意大利新鮮空運食材到港，更用上拿坡里傳統石窯烤爐烤製手工薄餅🔥為大家帶來最傳統正宗最原汁原味既味道😋而且Little Napoli已經連續2年躋身意大利評審 ‘50 Top Pizza Asia-Pacific’，更被例入米芝蓮指南餐廳，每次帶身邊好友去食都讚不絕口👏🏻👏🏻今日一行幾人黎到Little Napoli✨親身品嚐由拿坡里主廚Gavino Pilo即叫即做既幾款薄餅，最愛其批邊鬆脆並帶點炭香，餡料豐富又美味😽😽🔹Affumicata代表燻製既Affumicata以香濃茄醬作基調配燻製芝士，靈感來自傳統意大利菜Provola alla Pizzaiola；型男主廚Gavino 參考拿坡里特色，將浸泡過夜之阿傑羅拉水牛芝士烤製成煙燻芝士。芝士經過一晚味道更濃烈更突出，配以鹹味十足既羅馬芝士、潘泰萊里亞香草牛至
想係香港都食到正宗拿坡里手工薄餅⁉️首選跑馬地隱世薄餅店 — Little Napoli✨
意大利拿坡里係薄餅發源地，而Little Napoli為秉承正宗拿坡里精神🙋🏻♀️每星期由意大利新鮮空運食材到港，更用上拿坡里傳統石窯烤爐烤製手工薄餅🔥為大家帶來最傳統正宗最原汁原味既味道😋而且Little Napoli已經連續2年躋身意大利評審 ‘50 Top Pizza Asia-Pacific’，更被例入米芝蓮指南餐廳，每次帶身邊好友去食都讚不絕口👏🏻👏🏻
今日一行幾人黎到Little Napoli✨親身品嚐由拿坡里主廚Gavino Pilo即叫即做既幾款薄餅，最愛其批邊鬆脆並帶點炭香，餡料豐富又美味😽😽
🔹Affumicata
代表燻製既Affumicata以香濃茄醬作基調配燻製芝士，靈感來自傳統意大利菜Provola alla Pizzaiola；型男主廚Gavino 參考拿坡里特色，將浸泡過夜之阿傑羅拉水牛芝士烤製成煙燻芝士。芝士經過一晚味道更濃烈更突出，配以鹹味十足既羅馬芝士、潘泰萊里亞香草牛至、蒜蓉、鮮羅勒、橄欖油等，惹味到極！
🔹Contadina
喜愛用意大利傳統火腿既朋友必試Contadina～選用來自博洛尼亞Bologna既意大利傳統火腿Mortadella，人工鹽味極少，卡路里更與白肉相約，食落更健康又美味！配以阿傑羅拉水牛芝士、水牛芝士、火箭菜、黑松露碎、橄欖油等材料，散發陣陣松露香，色澤粉嫩既Mortadella更是香氣迫人！
🔹Norma
素食人士必試呢款Norma，靈感來自意大利經典意粉Pasta alla Norma，選用簡單材料如車厘茄醬、羅勒葉，茄子及西西里乳清芝士等食材，造出色彩豐富既pizza。茄子用橄欖油油炸過，再放上車厘茄醬作基調，配以獨有鹹香軟滑既西西里乳清芝士，絕佳組合滋味十足！
🔹Cosacca
最後這個是重口味朋友必選的$238，用上意大利南部切塔拉鯷魚、加埃塔橄欖、羅馬羊奶芝士及Pantelleria的牛至作配料，拼奏出獨特的濃郁鹹香味道，配襯那焦香的煙韌餅底非常合拍。
除咗即叫即製手工薄餅🍕Little Napoli仲提供炸意式餡餅及以薄餅麵糰製作之Panuozzo焗意式三文治🥪匯聚地道拿坡里風味，用料上乘且餡料豐富，絕對令人想一試再試🤩
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