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2022-08-29
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Bibi and Baba 係我鍾意嘅馬來西亞/新加坡餐廳，自認為喺香港，佢嘅食物最正宗。之前嗰次係同一班朋友一齊嚟，唔好意思打咁多卡，所以今晚特登同屋企人一齊嚟呢間餐廳，不單止可以order我的心水，亦都可以俾我任影唔嬲😝。訂枱嘅時候本來想要7:30，不過餐廳啲人話只能夠訂6:30或八點，大家都係放咗工至嚟，所以寧願食早啲，費事等咁耐。老實講，佢哋嘅餐牌選擇並唔算太多，但係樣樣都正宗，今次係我第二次嚟，但係已經食勻晒佢餐牌上所有嘅食物。好似老公話齋，只要食物煮得好，選擇唔多並不是一個大問題。啲食客聽得出絕大部份都係星馬人，如果食物唔正宗就唔會咁受歡迎。因為我熟悉馬來西亞餐所以今晚就完全由我揸fit。配菜要咗沙嗲，炒蘿蔔糕同埋五香。沙嗲共有六串，三串雞同三串豬肉。其實馬來西亞因為係回教國家，所以極少有豬肉沙嗲，通常只有華人攤擋至會賣。啲沙嗲燒得幾好，但係始終唔係用炭燒，所以少咗啲炭香味。要讚嘅係佢啲沙嗲醬做得非常之正宗，同我喺馬拉食嘅一模一樣。沙嗲嘅配菜有黃瓜同洋蔥，欠嘅就喺ketupat ，即係馬來粽。如果喺星馬食沙嗲，通常都會有佢，如果間餐廳肯做埋佢就好喇！炒蘿蔔糕好多星馬餐廳都會
老實講，佢哋嘅餐牌選擇並唔算太多，但係樣樣都正宗，今次係我第二次嚟，但係已經食勻晒佢餐牌上所有嘅食物。好似老公話齋，只要食物煮得好，選擇唔多並不是一個大問題。啲食客聽得出絕大部份都係星馬人，如果食物唔正宗就唔會咁受歡迎。
因為我熟悉馬來西亞餐所以今晚就完全由我揸fit。
配菜要咗沙嗲，炒蘿蔔糕同埋五香。沙嗲共有六串，三串雞同三串豬肉。其實馬來西亞因為係回教國家，所以極少有豬肉沙嗲，通常只有華人攤擋至會賣。啲沙嗲燒得幾好，但係始終唔係用炭燒，所以少咗啲炭香味。要讚嘅係佢啲沙嗲醬做得非常之正宗，同我喺馬拉食嘅一模一樣。沙嗲嘅配菜有黃瓜同洋蔥，欠嘅就喺ketupat ，即係馬來粽。如果喺星馬食沙嗲，通常都會有佢，如果間餐廳肯做埋佢就好喇！
沙爹
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炒蘿蔔糕好多星馬餐廳都會賣，呢度係用黑甜醬炒的，落埋雞蛋同菜脯，做法依照新加坡大排檔風味。佢嘅蘿蔔糕係比較硬身，食落有咬口，係我鍾意嘅texture。
炒蘿蔔糕
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五香喺馬來喺非常普遍的小食，呢樣嘢喺香港就比較少見。佢基本上係用腐皮包住五香粉醃咗嘅豬肉餡攞去炸，係啲香口嘢，通常小朋友都好鍾意食。佢呢度仲俾咗一碟黑豉油同埋一碟辣椒醬俾你沾，未試過呢碟餸嘅人不妨試試。
五香
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特色菜嗌咗喇沙釀豆腐。除咗炸豆腐外，佢仲有釀大辣椒，茄子同埋秋葵等。啲魚漿亦都打得非常之好，彈牙之餘仲好爽口。喇沙湯底非常之鮮甜，落咗濃郁的椰漿，非常惹味。
喇沙釀豆腐
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飯面等主食我哋要咗個肉骨茶（配飯），炒貴刁，同埋馬拉椰漿飯，都係啲非常普遍嘅星馬食品。呢度嘅肉骨茶係馬來西亞式嘅，用藥材熬製而唔係新加坡嘅胡椒湯底。藥材湯底清甜唔油膩，肉骨嘅份量可多，大概有四、五條一字骨，加埋酸菜，喺個開胃餸。唔記得講佢哋亦好正宗地俾咗一碟紅辣椒甜豉油，係典型嘅沾料。
肉骨茶配飯
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炒貴刁喺用嚟試㕑師功力的，呢碟炒貴刁唔係我食過最好嘅一碟，不過已經算係非常之唔錯。落料方面除咗蝦之外仲有勁多嘅臘腸，所以食落都幾香口。
炒貴刁
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椰漿飯我哋選擇咗配炸鷄（其餘選擇係仁當雞肉或牛肉）。喺馬來，好多人會選擇椰漿飯做早餐，當然就冇咁豪華，即係唔會有炸雞，而配料就係參巴醬江魚仔，黃瓜，雞蛋同花生等。我要講嘅係隻蛋煎得幾好，個蛋白邊煎得卜卜脆，每隻蛋都可以煎到咁一致其實唔容易。至於個椰漿飯我就覺得可以再濃郁啲，呢個飯嘅椰漿味我嫌佢淡咗少少。
椰漿飯配炸雞
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雖然已經食到非常之飽，但係都要嗌甜品，因為要滿足亞女嘅第二個胃。煎蕊同西米糕各要一客，我個人比較鍾意煎蕊，因為覺得西米糕嘅椰糖太甜，不過阿女就覺得落埋啲椰漿撈勻個味道啱啱好👍。
西米糕
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煎蕊
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今餐總共食咗800蚊，老實講同樣嘅食物，喺馬來西亞用三份一嘅價錢就食到。唔緊要啦，「民以食為天」，最緊要係好食，唔計較得咁多㗎喇！
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