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2016-06-08
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在日本，鐵板燒是日本料理中較為昂貴的一種料理方式，鐵通常用上上乘的材料，由經驗豐富的廚師在食客面前即時烹製，先將鐵板以高溫燒熱，然後加入牛油或大豆油等，把食材以鐵板燒至適當的熟成度，並以適量鹽、胡椒及酒調味，廚師需熟悉各種材料的烹調時間及火候的掌握，是一種極致的味覺享受。中午時間來到勝八鐵板串料理享用午膳，餐廳位於永光中心樓上，需要乘撘電梯到十樓，雖然不及地舖清晰可見，卻依然有不少捧場客，從鄰座數位預先訂座的客人選擇餐點的討論中更聽見他們「還是照舊吧」等等的說話，可見這間餐廳不但有一眾捧場客，捧場客當中更有不少一到再到的忠實食客支持，其食物質素當然有一定保證呢 午市餐牌選擇繁多，雖然餐廳主打鐵板料理，但仍然貼心地為食客提供非鐵板料理的定食如北海丼﹑刺身定食和大蝦天婦羅丼飯等，照顧到不同食客的口味和要求 點了一個鐵板燒廣島蠔拼大蝦定食，定食附送的麵豉湯﹑沙律及蒜味螺肉小食會先上桌。想不到用來盛載蒜味螺肉的小碗竟有點小驚喜，底部有一隻可愛的立體小白兔 餐廳每天會限定贈送五十份特色美食，先到先得，當天我便能有幸獲得一件黑松露蝦壽司！ 大蝦肉厚彈牙，帶點膠質，十分鮮甜。限定美食款式不
中午時間來到勝八鐵板串料理享用午膳，餐廳位於永光中心樓上，需要乘撘電梯到十樓，雖然不及地舖清晰可見，卻依然有不少捧場客，從鄰座數位預先訂座的客人選擇餐點的討論中更聽見他們「還是照舊吧」等等的說話，可見這間餐廳不但有一眾捧場客，捧場客當中更有不少一到再到的忠實食客支持，其食物質素當然有一定保證呢
午市餐牌選擇繁多，雖然餐廳主打鐵板料理，但仍然貼心地為食客提供非鐵板料理的定食如北海丼﹑刺身定食和大蝦天婦羅丼飯等，照顧到不同食客的口味和要求
麵豉湯﹑沙律及蒜味螺肉小食
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想不到用來盛載蒜味螺肉的小碗竟有點小驚喜，底部有一隻可愛的立體小白兔
黑松露蝦壽司
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黑松露蝦壽司
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大蝦肉厚彈牙，帶點膠質，十分鮮甜。限定美食款式不時轉換，當日是最後一日品嚐黑松露蝦壽司了，不過店員更向我介紹下一款美食將改為碎蔥吞拿魚腩多士，同樣非常吸引，下次定必再臨一嚐
鐵板燒廣島蠔拼大蝦定食($128+10%)
鐵板燒廣島蠔拼大蝦定食
$128
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鐵板大蝦體形龐大，單是蝦頭的大小已經與飯碗相若。
有人會只視蝦頭為裝飾，不屑一顧；而我從小至大卻都視蝦頭中的蝦膏為美食，何況這裡的鐵板大蝦蝦頭滿載濃厚金黃的蝦膏呢！
而蝦肉部份則已預先拆殼，方便食用，爽口彈牙，不會過熟堅韌，帶陣陣鐵板香氣。
鐵板大蝦底下放有鐵板蔬菜，煎香的翠肉瓜﹑茄子及蘆荀吸收了鐵板大蝦的油份及精華，異常惹味；當中以鐵板茄子最得我心，軟綿多汁。
鐵板燒廣島蠔共有四隻，被大量香口煙肉粒及香蔥覆蓋。
每隻廣島蠔都肉厚肥美，旁邊還附上沙律醬及檸檬。
廣島蠔煎得外屠香脆，裡面依然鮮嫩多汁，絕無半點腥味，沾上沙律醬後味道確是十分配合，不過不加沙律醬卻更能細味蠔的鮮味，亦不需要以沙律醬或檸檬汁遮蓋腥味。
值得一提的是店方就連定食附上的白飯同樣做得十分出色，用上珍珠米，粒粒分明，煙韌可口，配上香濃惹味的鐵板燒廣島蠔及大蝦，一碗白飯絕對不足以令人滿足，反而意猶未盡想一添再添呢！
薄荷朱古力雪糕
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本來以百多元的價錢品嚐到這樣高質素的鐵板料理已覺超值，加上更有八五折優惠，定必會多多再次光臨，畢竟餐牌上實在是太多我喜愛的食物了，選擇之多絕對令人百吃不厭
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