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2013-09-08
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經過上次的經驗，發現函館繼續不斷「開發」新菜式。夏天開始就有不同種類的麵食，最近兩次光顧，居然發現有我最愛的沾麵 ！沾麵界有點知名度的「周月」就在對面，感覺有點像「日式茶餐廳」（款式多但沒有一樣精）的函館又做得怎樣？夏天的menu多了很多麵食款式，以七款「冷拉麵」打開夏天限定的序幕，鮮榨水果系列就有檸檬，西柚和橙冷拉麵；特選則有白灼豚肉，豆腐，泡菜和豚軟骨。每款則可以選擇配上芝麻汁，和風醬油或者青芥辣醬油汁，價錢定於$88~$98。湯麵方面這個夏天主打檸檬湯麵，前後十款，分為檸檬和酸辣檸檬，價錢定於$78~$90。第一次來的這天天氣熱得發燙，可憐的湯麵根本入不了我們的眼，我和C小姐各選了一款冷拉麵。新鮮檸檬冷拉麵 配 青芥辣醬油汁 $88 (8.5/10)剛開始看到menu寫著「鮮榨系列」也不太知道其意思，結果端來整個傳統搾汁器外加半個鮮檸檬就揭盅了，原來是要自己動手搾汁 ，還是十多年前的那種款式，只能當作是吃飯前的手部運動吧。份量非常龐大，女生不是容易可以自己解決。整體看上去營養均勻，一半麵一半蔬菜，外加一隻半熟蛋和一片叉燒。冷拉麵的麵條做得尚算彈牙，口感作為冷拉麵實屬不俗。半熟
夏天的menu多了很多麵食款式，以七款「冷拉麵」打開夏天限定的序幕，鮮榨水果系列就有檸檬，西柚和橙冷拉麵；特選則有白灼豚肉，豆腐，泡菜和豚軟骨。每款則可以選擇配上芝麻汁，和風醬油或者青芥辣醬油汁，價錢定於$88~$98。湯麵方面這個夏天主打檸檬湯麵，前後十款，分為檸檬和酸辣檸檬，價錢定於$78~$90。第一次來的這天天氣熱得發燙，可憐的湯麵根本入不了我們的眼，我和C小姐各選了一款冷拉麵。
新鮮檸檬冷拉麵 配 青芥辣醬油汁 $88 (8.5/10)
剛開始看到menu寫著「鮮榨系列」也不太知道其意思，結果端來整個傳統搾汁器外加半個鮮檸檬就揭盅了，原來是要自己動手搾汁 ，還是十多年前的那種款式，只能當作是吃飯前的手部運動吧。
份量非常龐大，女生不是容易可以自己解決。整體看上去營養均勻，一半麵一半蔬菜，外加一隻半熟蛋和一片叉燒。冷拉麵的麵條做得尚算彈牙，口感作為冷拉麵實屬不俗。半熟蛋當得非常稱職，切開不是洶湧澎湃，反而像岩漿般慢慢流出，顏色和味道可算出色，難得。叉燒肥瘦大概三七，像是低溫處理過，肥的部分像筋，不會一味軟趴趴，個人頗為滿意。蔬菜則稍微有點雜亂，芽菜生菜一堆，那一條像白菜的物體實在不知有何用意。最後的青芥辣醬油，店方不是放了很多，wasabi提味，加上鮮榨檸檬汁，既清新又開胃，作為夏日之選實在當之無愧。
白灼豚肉冷拉麵 配 芝麻汁 $98 (8/10)
大部分食材跟以上差不多，不同的是另外配上白灼豚肉。煮得剛剛好，肉質還算軟腍，口感味道都不錯，只是配上的芝麻汁就比較普通，而且份量比較多，沾上麵條上整體感覺有點heavy。
由於太多新菜式，我們隔了幾天又再次光顧。吉列炸蝦餐 $90 (7.5/10)
C小姐繼上次吉列蠔覺得一般，這次挑戰咖喱吉列蝦。用的是傳統關東甜咖喱，配菜足料，珍珠米亦夠粘。上次蠔比較細，鮮味不足，這次的蝦就比較好了，夠大隻亦算新鮮，但吉列的問題仍在，就是炸功，炸漿太多太厚了，吃得不夠過癮，整體叫做比上不足比下有餘吧。
釜揚沙甸魚仔鮮雞蛋飯 $100 (9/10)
L小姐這次挑戰新品沙甸魚仔飯，份量不是很多，但意外地賣相非常好。鮮蛋打在一片魚仔蓋飯上，看上去已經令人食指大動。把雞蛋跟魚仔飯攪拌，讓每粒米都沾有蛋漿，這方面可說是L小姐的強項。偷偷吃了幾口，雖然不多，但足以令人回味。魚仔有點脆脆的，想不到的鮮味，配著珍珠米和蛋漿，沒有複雜的過程，但已令我決定下次再來要點它。
函館特製沾麵 $100 (7.5＋0.5/10)
原本不抱著任何期望來點的沾麵，結果竟勝於預期。只有一種特製沾麵，可選普通麵或者太麵(粗麵)，我選了太麵。隨之附送半隻半熟蛋，一塊叉燒，其他配料如粟米，蔥，筍條，芽菜和紫菜一樣也不落下。半熟蛋如圖，非常漂亮。配料中我最愛的筍條不特別好但也不壞就是了。可惜的是叉燒沒有第一次吃冷拉麵時的出色，這次的太瘦太乾，有點扣分。最讓我驚艷的是麵條非常彈牙，未必比對面周月好，但不會差太多就是了，在沒有期望的情況下居然有驚喜。
除了叉燒可以更好之外，湯底也是一大扣分點。雖有豚骨味但稍嫌不夠濃，熱度亦不足，吃到一半已經開始涼掉。整體其實只屬普通，但麵條實在出色，而且函館能夠做出這樣的沾麵，另外加個0.5分。
看來這家「茶餐廳」還是有可取之處，值得一再發掘，拭目以待。
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