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2013-05-04
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難得平日有假期外出走走，原本的打算是想試試廚魔的Beautifood，哪知道山長水遠身水身汗地去到，發現內裡只有廖廖可數的五個座位，在午饍時份當然是全場滿座；在又熱又餓之際，我倆也只有撲向在同一條街上，觸目所及又唯一一間門口沒有人排隊的餐廳，那便是‘榮興小廚’了。想不到走到樓上的餐廳，擠迫的程度居然比Beautifood還要嚴重，好不容易才找到一張在角落的位置坐下；一開始的印象確實是麻麻地，普通的茶樓格局，周遭的客人高聲呼叫談話，冷氣又不夠清涼，檯布上更是滿佈一點點的污跡，餐具看來還可以，不過都不敢怠慢逐隻洗乾淨才使用。點菜時十分隨意，因為沒什麼期望又非常肚餓，只求盡快落單高速有得食就可以了。第一道‘乾炒牛河’果然如我們所願，眨下眼便出現了！只不過試了一口，已令我對這間餐廳有另眼相看的感覺；牛河炒得勁有鑊氣，每條河粉都均勻地沾上醬汁，而且炒得十分乾身，條條分明更完全沒有那種黏成一餅的情況出現；牛肉是難得的正常質感，不會太靱但仍保持有相當的牛肉味；此外，其他加入的配料如芽菜，洋蔥，青蔥，蛋絲和芝麻等等，亦使整碟牛河更加惹味爽口；而最最最重要的是，食完後碟上並沒有任何‘油光滿面’的跡象，實
想不到走到樓上的餐廳，擠迫的程度居然比Beautifood還要嚴重，好不容易才找到一張在角落的位置坐下；一開始的印象確實是麻麻地，普通的茶樓格局，周遭的客人高聲呼叫談話，冷氣又不夠清涼，檯布上更是滿佈一點點的污跡，餐具看來還可以，不過都不敢怠慢逐隻洗乾淨才使用。點菜時十分隨意，因為沒什麼期望又非常肚餓，只求盡快落單高速有得食就可以了。
第一道‘乾炒牛河’果然如我們所願，眨下眼便出現了！只不過試了一口，已令我對這間餐廳有另眼相看的感覺；牛河炒得勁有鑊氣，每條河粉都均勻地沾上醬汁，而且炒得十分乾身，條條分明更完全沒有那種黏成一餅的情況出現；牛肉是難得的正常質感，不會太靱但仍保持有相當的牛肉味；此外，其他加入的配料如芽菜，洋蔥，青蔥，蛋絲和芝麻等等，亦使整碟牛河更加惹味爽口；而最最最重要的是，食完後碟上並沒有任何‘油光滿面’的跡象，實在令人對師傅的廚藝感到非常之佩服。
不過之後的點心出菜就略為緩慢一點，因為所有的餸菜都是即點即整，幸好我們今天的時間比較充裕，也就更加欣賞廚房‘新鮮滾熱辣’的出品。第一道點心‘豬潤燒賣’，確實是賣相驚人，厚厚一大塊豬潤覆蓋在燒賣之上，差不多有我大半隻手掌那般巨型，而且煎煮的火侯恰恰好，豬潤剛熟透但仍是口感嫩滑，只是略嫌還帶有少許內臟的羶味；底層的燒賣也屬巨型裝，嚐得出是加入了大量的肥豬肉，雖然肯定是毫不健康了，但味道又實在是極之肥美甘香又軟滑。
隨後上場的‘紅油抄手’，一點兒也沒有‘紅油’的樣子，我覺得比較像‘豉油抄手’多一點；雲吞粒粒包得飽滿非常，隻隻都是脹卜卜的皮薄餡靚，內裡的餡料主要是豬肉和蔥，另外還加入了椰菜粒，令口感更是特別的爽脆可口；醬汁方面雖然沒有什麼辣味，但在大量的蒜茸和青蔥調味之下，味道亦十分惹味香口。
另一道點心‘欖角蒸排骨’，也是熱騰騰地上桌，排骨塊也屬肥美豐腴類，質感十分嫩滑；欖角味道不會太咸，亦大大提升了排骨的鮮美；作配的南瓜粒和紅椒，點蘸著鮮甜的醬汁同吃，亦非常的滋味。
最後還有贈送的糖水，有熱的紅豆沙或涷的椰汁西米露選擇，因為食完仍是一身大汗，所以我倆都是揀椰汁西米露。甜品簡簡單單卻十分美味，糖水甜度適中，帶淡淡的椰子清香，西米雖煙靭好味，但份量似乎多到有點誇張。
‘塞翁失馬，焉知非福’絕對是今天經歷的最佳寫照，居然無意中給我們發現這間如此出色的餐廳，下次一定要班多些人馬，去試更多美味的點心和小菜！張貼
