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最近離開左香港去左成個星期旅行,異國美食食得多就開始思鄉想食返啲正宗港式嘢,特別係打邊爐,所以一返到香港第一日,我就捉左朋友衝左去最近很火紅的鮮入圍煮,一來為解思鄉之愁,二來想試試它家遠近馳名的濃厚原隻雞煲花膠湯底,補一補嘛!餐廳是位於旺角最熱鬧的中心地帶---登打士廣場,我們約7點15分上到二樓,放眼已幾近滿座,幸好我們已經訂座,但由於遲到,差點沒有位呢!餐廳的格調走港式大排檔feel    ,圓形的枱,紅彤的燈,感覺頗有節慶的感覺。最搞鬼是它設有即場切肉的counter,即場有專人切肉,確確實實的手切牛肉呢!另外,它亦設有海鮮專區,樣樣新鮮海鮮可以即場揀即場劏,除了有特色之餘,食客亦可以保證食材質素,鮮有火鍋店可以做到呢!我們一坐低叫急不及待請待應準備已經一早落頂嘅濃厚原隻雞煲花膠湯底,真係要講聲即場點分分鐘無嫁,book定先吖要!不需五分鐘,侍應便端上了一鍋充滿了濃濃膠質的奶黃色湯底,已經唔可以單用足料來形容,而是多料,根本是花膠跟雞與湯各佔一半,整隻雞上再由侍應剪開,保證唔會淨係得啲差嘅部位。當湯一滾,我們已急不及待盛滿滿的一碗。飲落果然是一碗養顏補湯,雞滑而香,花膠不是碎的而
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最近離開左香港去左成個星期旅行,異國美食食得多就開始思鄉想食返啲正宗港式嘢,特別係打邊爐,所以一返到香港第一日,我就捉左朋友衝左去最近很火紅的鮮入圍煮,一來為解思鄉之愁,二來想試試它家遠近馳名的濃厚原隻雞煲花膠湯底,補一補嘛!

餐廳是位於旺角最熱鬧的中心地帶---登打士廣場,我們約7點15分上到二樓,放眼已幾近滿座,幸好我們已經訂座,但由於遲到,差點沒有位呢!餐廳的格調走港式大排檔feel    ,圓形的枱,紅彤的燈,感覺頗有節慶的感覺。最搞鬼是它設有即場切肉的counter,即場有專人切肉,確確實實的手切牛肉呢!另外,它亦設有海鮮專區,樣樣新鮮海鮮可以即場揀即場劏,除了有特色之餘,食客亦可以保證食材質素,鮮有火鍋店可以做到呢!
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我們一坐低叫急不及待請待應準備已經一早落頂嘅濃厚原隻雞煲花膠湯底,真係要講聲即場點分分鐘無嫁,book定先吖要!不需五分鐘,侍應便端上了一鍋充滿了濃濃膠質的奶黃色湯底,已經唔可以單用足料來形容,而是多料,根本是花膠跟雞與湯各佔一半,整隻雞上再由侍應剪開,保證唔會淨係得啲差嘅部位。當湯一滾,我們已急不及待盛滿滿的一碗。飲落果然是一碗養顏補湯,雞滑而香,花膠不是碎的而是厚厚的一大塊,湯更是精華所在,充滿了香醇的雞香味,甜到爆,未開始打邊爐時我們都已經喝了好幾碗,停不下來,果然是鎮店之寶!
濃厚原隻雞煲花膠湯底 (細)
$238
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我們點了滿桌的食物,基本上全皆是質素上佳,當中這碟手切頂級牛肋骨肉更是我和朋友至愛之選,鮮血紅色的牛肉放在湯中滾兩滾,食落充滿牛味之餘仲一啲都唔韌,配上靚湯底根本連醬油都唔洗加就已經好味到暈。
手切頂級牛肋骨肉
$188
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接下來的花竹蝦4隻共重6兩,賣1兩$30,一隻花竹蝦足比4隻普通海蝦,性價比高。而且每隻都是我揀的,生龍活虎,掉進鍋內還真有點兒殘忍呢!食落蝦味四溢,而且隻隻均有濃濃的蝦膏,教人如何不愛呢?
花竹蝦(6兩4隻)
$180
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還有花膠蟹粉蝦餃皇我從吃過,大大一粒有原隻鮮蝦,吃落有濃濃的蟹味,像極了蟹粉小籠包的味道,感覺新鮮又矜貴。因要$28一粒,一人食一粒淺嚐,都值得一試。
花膠蟹粉蝦餃皇
$56
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我們另點了蟹籽鮮蝦滑($78)、竹笙($68)、珊瑚蚌($108)及金針菇($32),各樣份量都好足。特別一讚是珊瑚蚌,份量夠多亦好新鮮,食落爽口,愛海鮮之人可以一試。
其他火鍋料
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這兒真的是幾夜都有客,絡繹不絕,故當晚我們要入座後兩小時還枱,侍應準時走來要求還枱,差點沒來得及清理桌上食物便要走人,有點意猶未盡呢!~
題外話/補充資料: 另有加一服務費及人頭醬料費每位$10
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2016-09-13
用餐途徑
堂食
人均消費
$500 (晚餐)
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