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2021-06-04
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Sushi zo刚开业时，餐饮届的朋友试过后反馈一般，便没有急着去吃，一拖就拖了这么久。最近好几个朋友对sushi zo的评价都很高，便来试了试。.非常喜欢，整餐有非常明显且一致的风格，清新、味道浓郁程度适中，但绝不平淡平庸。制作出品非常精致细腻，如果用性别形容餐厅，这家绝对是精致女人。晚餐洋洋洒洒19道（其中有9道寿司、1个手卷），每道都很喜欢，原只海胆烧这种“食材堆积”风格，本来我不喜欢，但这里搭配的非常棒！ 另外还有很多道都印象深刻，喜爱不已！.服务非常的好，价格在中环也算合理，非常推荐！算是近期吃过最喜欢的日料店了。.——————..Shijimi soup 蚬汤，看似平淡清澈，实则质感浓稠，味道浓郁，很香。.师傅此时在一个透明玻璃罩里开始对sawara 鰆鱼进行烟熏.Hagatsuo 歯鰹赤身，搭配了紫苏花和海葡萄，鲜嫩清香.Ika、uni、truffle墨鱼搭配海胆和松露，墨鱼丝浸泡在香滑绵密的海胆里，搭配薄薄几层松露，太棒了。.第一贯金目鲷kinmedai搭配酱油，香！鱼饭比例和舍利质感我都非常喜欢。.suzuki鲈鱼，搭配盐和yuzu.isaki 伊佐木，口感清爽.
Sushi zo刚开业时，餐饮届的朋友试过后反馈一般，便没有急着去吃，一拖就拖了这么久。最近好几个朋友对sushi zo的评价都很高，便来试了试。.
非常喜欢，整餐有非常明显且一致的风格，清新、味道浓郁程度适中，但绝不平淡平庸。制作出品非常精致细腻，如果用性别形容餐厅，这家绝对是精致女人。晚餐洋洋洒洒19道（其中有9道寿司、1个手卷），每道都很喜欢，原只海胆烧这种“食材堆积”风格，本来我不喜欢，但这里搭配的非常棒！ 另外还有很多道都印象深刻，喜爱不已！.
服务非常的好，价格在中环也算合理，非常推荐！算是近期吃过最喜欢的日料店了。
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Shijimi soup 蚬汤，看似平淡清澈，实则质感浓稠，味道浓郁，很香。
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师傅此时在一个透明玻璃罩里开始对sawara 鰆鱼进行烟熏.
Hagatsuo 歯鰹赤身，搭配了紫苏花和海葡萄，鲜嫩清香.
Ika、uni、truffle墨鱼搭配海胆和松露，墨鱼丝浸泡在香滑绵密的海胆里，搭配薄薄几层松露，太棒了。.
第一贯金目鲷kinmedai搭配酱油，香！鱼饭比例和舍利质感我都非常喜欢。.
suzuki鲈鱼，搭配盐和yuzu
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isaki 伊佐木，口感清爽
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太刀鱼烧，tachiuo yaki，非常多汁有滋味，我吃的太心急了，有一点烫口
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第四贯是之前烟熏好的sawara 搭配onion soy sauce,烟熏感浓郁
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车海老kuruma ebi丝丝酸口
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uni yaki云丹烧，每人一整只海胆，搭配寿司饭、三文鱼籽、seaweed、鱼子酱等。混合后吃一口，太香太好吃了！ 朋友不吃三文鱼籽，换成了吞拿鱼粒，反馈也一样好吃！喜欢！.
梭子鱼kamasu 搭配丰富的seasoning
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abalone 鲍鱼、海胆搭配鲍鱼汤汁，一丝丝芥末解腻.
chutoro 非常肥美，口感很棒，完全没有肉筋，入口即化，空气感十足。.
akamutsu赤陆鱼
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otoro 搭配了松露，非常柔软好吃！.
anago穴子，虽然也有鳗鱼酱，但风格相对清新，很甜美。
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手卷，重口味，好吃！.
最后是味增汤，与其它鮨店简单甜品不同的是，这里有种类丰富的四道甜品，让人在满意中愉快收场！
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