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2024-04-19
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平日晚餐，用另一平台的優惠，大約$530/人，用餐時間1800-2000。自助餐來說兩小時都足夠了，反正坐再久也吃不下去了。先說環境，餐廳安排了在食品區的靠窗位置，外面望住中銀大廈。看到有些食客被安排在對面靠商場的位置上，他們如果要去拿食物，每次單程都要走上一分鐘，可能會不太方便。由於先前在食評看到不少對食物品質的批評，本來是沒有太高期望的，但最後卻甚為滿意。冷盤的海鮮有青口、雪蟹、龍蝦、鮑魚（還有麵包蟹但我沒有試），每種都肉質爽彈緊緻，也足夠鮮甜，絕對沒有部分自助餐無味、變「梅」的情況。如果不喜歡吃冷海鮮的話，角落有可供翻煮冷盤的海鮮龍蝦湯（非常好喝！），比較適合可吃熱食的人士。有食評說refill很晚，但這問題在我當晚沒有發生。每人座位都準備了一個小剪刀和濕紙巾，方便食用。另有三四款刺身，三文魚腩意外地充滿油香，其他如吞拿魚赤身就平平無奇。壽司醋飯質素不錯。燒牛肉、豬鞍都比想像出色。牛肉鮮甜嫰滑，幾乎可以達到稍次一等的扒房質素（自助餐已經合格有餘），豬鞍沒有雪味或臭味，又爽又香，喜出望外。熱葷的款式不算多，但每樣都令人滿意 （不像我之前評過的另一自助餐The market，那絕對是
先說環境，餐廳安排了在食品區的靠窗位置，外面望住中銀大廈。看到有些食客被安排在對面靠商場的位置上，他們如果要去拿食物，每次單程都要走上一分鐘，可能會不太方便。
由於先前在食評看到不少對食物品質的批評，本來是沒有太高期望的，但最後卻甚為滿意。
冷盤的海鮮有青口、雪蟹、龍蝦、鮑魚（還有麵包蟹但我沒有試），每種都肉質爽彈緊緻，也足夠鮮甜，絕對沒有部分自助餐無味、變「梅」的情況。如果不喜歡吃冷海鮮的話，角落有可供翻煮冷盤的海鮮龍蝦湯（非常好喝！），比較適合可吃熱食的人士。有食評說refill很晚，但這問題在我當晚沒有發生。每人座位都準備了一個小剪刀和濕紙巾，方便食用。
另有三四款刺身，三文魚腩意外地充滿油香，其他如吞拿魚赤身就平平無奇。壽司醋飯質素不錯。
燒牛肉、豬鞍都比想像出色。牛肉鮮甜嫰滑，幾乎可以達到稍次一等的扒房質素（自助餐已經合格有餘），豬鞍沒有雪味或臭味，又爽又香，喜出望外。
熱葷的款式不算多，但每樣都令人滿意 （不像我之前評過的另一自助餐The market，那絕對是兩餸飲質素）。 清湯牛腩、羊冧肉、印度咖喱雞、中蝦粉絲、焗蠔、燒酒煎鱸魚、辣酒煮蜆等，全部都是高水準之作。
沒有中式燒味部對我來說有點失色，取而代之設有一個三雞檔：海南雞嫰滑，豉油雞不夠入味，燒春雞就醃得夠了但肉質偏柴。反而雞飯極為出色，粒粒分明，裹滿雞油香，油而不膩，值得一讚。
粉麵檔有叻沙湯和椰子雞湯，兩者都足夠香濃鮮甜。
甜品絕對是快船廊的代表作，由於太多實在難以一一評論。只點名幾款我認為特別出色的作品：草莓金寶批、蛋白檸檬撻、藍梅芝士蛋糕、香蕉蛋糕、Brownie。反而焦糖燉蛋有點失望，焦糖香脆、燉蛋亦嫰滑，但沒有蛋香而奶味太喧賓奪主。可惜今天沒有其他人說的開心果雪糕，失望。
另外，飲品方面除了清水外只有茶或咖啡，較為普通。但如果怕睡不着，這裡好在亦有Decaf咖啡提供。味道是我所喜歡的nutty。
值得一讚是侍應換菜速度夠快，也勤於替我換碟。
如果原價來食的話中規中矩，但如果未來還有五百多元的優惠我還是會再訪的。
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