奇華餅家 (太古城中心)

營業中

休息中

熟識我的朋友都知我是蝴蝶酥迷，當然也寫過不少關於蝴蝶酥的食評，食友深知我心，所以特別送了包自製蝴蝶酥給我。咦，既然是自製，怎麼又會當作食肆食評發表？事緣友人早前出席了由《奇華餅家》於大埔廠房內舉辦的「喜迎金猴工作坊」，學習製作年糕及蝴蝶酥，回來後把蝴蝶酥轉贈給我。雖然這包蝴蝶酥並非在《奇華》門市購買，但由於所用材料及製餅工具都是由《奇華》提供，而且整個製作過程亦有《奇華》師傅在場講解、示範和幫忙烘焗，所以也可算是《奇華》出品。至於這包蝴蝶酥味道如何，雖然筆者並非收禮當晚立即品嘗，而是翌日拿來作飯後甜品，但亦無損蝴蝶酥的水準，吃起來不但酥香鬆化、而且牛油味突出，令人一試難忘。在此再次謝謝友人的美意。至於友人送贈的另一款美食，同屬《奇華》出品，就是這款創新口味的薑汁日本甘薯糕。據說成品採用了頂級日本德島名物金時紫薯製作，所以吃起來口感特別綿密幼細、甜度適中，而且鬆軟香甜的甘薯糕入面，仲加咗驅寒暖胃的薑汁和厚切甘薯條，入口啖啖甘薯，味道清新甘甜。懶懶地唔開火鑽，先來凍食，過兩日試吓熱食，看看食味是否有所不同。