Top Blade Steak Lab (梭椏道)

營業中

休息中

住附近的朋友介紹我去這間一試。本著好奇心去，Menu 很簡單。只有兩款牛扒，但薯條是任吃的，對薯條控來說是好消息。我點$150 那款香草平鐵牛扒。由於我不是薯條控，所以略過不提了，但很新鮮，好食。這就是香草平鐵牛扒，我點7成，烤得很不錯。扒有炭烤香味，讚! Flat Iron 是一款牛扒的新cut，酒店也沒有，最主要是成本貴，要有刀匠去根。往往好東西都是不易得到的，這款肉質十分軟，牛肉味相當相當濃，廚師技術不錯，咬下去有肉汁，沒有血味，證明rest時間掌握的好好。鹽是用猶太鹽，特別! 用新鮮香草，賣相不錯。總括而言，有酒店的水準，但平民價錢。這間店專注做牛扒，也許是令價錢平民化的原因。服務是可以，談不上很好，但是算親勤的。