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2021-11-03
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係尖沙咀近柯士甸嘅小巷，隱藏住呢間鮨店，座位唔多，大概有10多個位。先有小食合桃小女子，其實就係小魚仔配合桃，味道幾好啊之後有貝類刺身，日本象拔蚌同北海道帆立貝配海葡萄，兩款味道都幾鮮甜甜，前者爽口，後者就幾肥美跟住係刺身拼盤，每款有兩件，分別有鰹魚腩、中拖羅同近頸位大拖羅，大拖羅油脂豐富，口感嫩滑，但係我就鍾意中拖羅多啲食壽司前，先上一道燒油甘魚鮫，燒過嘅魚鮫，魚油脂香更加濃，而魚肉亦都幾嫩終於到咗主角嘅七件壽司：(一)石垣貝壽司，壽司師傅會係握完壽司之後，打一打件石垣貝，然後佢嘅尾端就會好似雀仔嘅尾咁翹起，食落新鮮爽口(二)深海池魚壽司，食落唔會腥，口感同味道都唔錯(三)醬油漬左口魚壽司，平時較常食到燒火炙左口魚群邊，其實佢都有群邊，只係隱藏咗喺中間，不過油脂香無火炙過嘅香同惹味(四)赤貝壽司，都係用上新鮮嘅赤貝，就好似石垣貝咁，打一下會微微翹起，味道鮮甜同彈牙(五)醬油漬赤身壽司，本身唔太鍾意赤身，但係醬油漬過後，可以蓋過佢獨有嘅味，而可以帶出魚香(六)秋刀魚壽司，啱啱好時令嘅秋刀魚，真係幾肥味，可以睇到脂肪飽滿，配上薑蓉，可以僻去腥味(七)北海道根室海膽壽司，壽司師傅用上兩款嚟
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先有小食合桃小女子，其實就係小魚仔配合桃，味道幾好啊
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之後有貝類刺身，日本象拔蚌同北海道帆立貝配海葡萄，兩款味道都幾鮮甜甜，前者爽口，後者就幾肥美
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跟住係刺身拼盤，每款有兩件，分別有鰹魚腩、中拖羅同近頸位大拖羅，大拖羅油脂豐富，口感嫩滑，但係我就鍾意中拖羅多啲
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食壽司前，先上一道燒油甘魚鮫，燒過嘅魚鮫，魚油脂香更加濃，而魚肉亦都幾嫩
終於到咗主角嘅七件壽司：
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(一)石垣貝壽司，壽司師傅會係握完壽司之後，打一打件石垣貝，然後佢嘅尾端就會好似雀仔嘅尾咁翹起，食落新鮮爽口
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(二)深海池魚壽司，食落唔會腥，口感同味道都唔錯
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(三)醬油漬左口魚壽司，平時較常食到燒火炙左口魚群邊，其實佢都有群邊，只係隱藏咗喺中間，不過油脂香無火炙過嘅香同惹味
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(四)赤貝壽司，都係用上新鮮嘅赤貝，就好似石垣貝咁，打一下會微微翹起，味道鮮甜同彈牙
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(五)醬油漬赤身壽司，本身唔太鍾意赤身，但係醬油漬過後，可以蓋過佢獨有嘅味，而可以帶出魚香
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(六)秋刀魚壽司，啱啱好時令嘅秋刀魚，真係幾肥味，可以睇到脂肪飽滿，配上薑蓉，可以僻去腥味
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(七)北海道根室海膽壽司，壽司師傅用上兩款嚟自北海道嘅海膽，聽聞因為日本打風嘅關係，會影響水質，令到北海道嘅海膽嘅價錢好貴，所以有得食好食喇
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最後再有甜品拼盤，啲器皿幾可愛，分別裝住朱古力卷蛋糕、哈密瓜同薄荷雪糕。
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