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2021-01-02
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每年冬天我都會食蛇暖下身，今年天氣咁凍，就梗係掛住碗蛇羹啦。可惜而家食蛇嘅店越嚟越少，往年食開果間，今年都冇開啦。於是乎搵到呢間蛇王弟，店面細小，由幾位姐姐主理，店內貼到滿滿的各式各樣東南西北的餐牌，又咖喱、又泡飯，同店名蛇王弟真係唔多配合。。。睇到眼花撩亂😐，所以直接點了一份大蛇羹。後面我問姐姐大羹有冇咩套餐，姐姐話加多碗糯米飯，一共九十幾。我諗既然一場嚟到試食，就試埋個糯米飯咯。蛇羹大大碗，以我個人來講，藥材味稍淡，羹裡面雞肉多，蛇肉份量少，另外仲有云耳等。枱上面配料有檸檬葉、薄脆，檸檬葉用膠盒裝住，切得好够絲👍🏻，但係好濕，唔係干身，癡埋一舊，唔知點解。而薄脆就有啲硬身，小脆。另外仲有浙醋供應，我冇放。糯米飯暖暖哋，唔够熱，應該係煲果種，唔係炒嘅，我覺得比較普通。店內環境情況就真係，反正我入到店果刻，店內一個客都冇，但兩邊枱面都擺晒客人食完的碗筷，冇人執枱，可能啱忙完一浸呱。不過姐姐都好熱心招呼，馬上執咗一個位置俾我，但就冇抹到枱。而當我就快食完果陣，阿姐都出嚟用潔而亮抹其他枱。應該頭先都係忙唔過嚟。我自己都係做餐飲，香港地經營小食店，的確唔容易，加上成年幾以來的社會運動、疫情的
蛇羹大大碗，以我個人來講，藥材味稍淡，羹裡面雞肉多，蛇肉份量少，另外仲有云耳等。
大蛇羹
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枱上面配料有檸檬葉、薄脆，檸檬葉用膠盒裝住，切得好够絲👍🏻，但係好濕，唔係干身，癡埋一舊，唔知點解。而薄脆就有啲硬身，小脆。另外仲有浙醋供應，我冇放。
糯米飯暖暖哋，唔够熱，應該係煲果種，唔係炒嘅，我覺得比較普通。
糯米飯
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店內環境情況就真係，反正我入到店果刻，店內一個客都冇，但兩邊枱面都擺晒客人食完的碗筷，冇人執枱，可能啱忙完一浸呱。不過姐姐都好熱心招呼，馬上執咗一個位置俾我，但就冇抹到枱。而當我就快食完果陣，阿姐都出嚟用潔而亮抹其他枱。應該頭先都係忙唔過嚟。
我自己都係做餐飲，香港地經營小食店，的確唔容易，加上成年幾以來的社會運動、疫情的影響，香港人應該多一份包容、理解、體諒，社會會更和諧。
用餐完埋單一共$98，感覺呢間似小餐廳多過食蛇店，香港做蛇店真係唔容易，改變都係為咗生存啫，加油吧。
大蛇羹
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大蛇羹套餐
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